CHAKCHOUKA RECIPES
Автор: La Cuisine de Philippe Batton
Загружено: 2025-07-01
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ピーマンを半分に切り、種を取り除いて細切りにします。玉ねぎも半分に切って薄切りにします。
ニンニクはみじん切りにします。トマトはヘタを取り、湯むきして、くし形に切ります。
チリペッパーは輪切りにします。メルゲーズソーセージは半分に切ります。
フライパンを熱し、オリーブオイルを入れてニンニクのみじん切りを炒めます。
玉ねぎを加えてさっと炒め、5分後にピーマンを加えます。
別のフライパンでメルゲーズに焼き色をつけ、その脂を玉ねぎとピーマンのフライパンに加えます。
蓋をして5分蒸し煮にします。
チリペッパー、生トマト、トマトピューレを加え、スパイスとタイムを入れて、
塩・胡椒で味を調えます。
メルゲーズを加えて蓋をし、弱火で30分煮込みます。
卵を入れるためにくぼみを作り、再び蓋をして5〜6分火を通します。
仕上げに黒胡椒をひと振りし、盛り付けてお召し上がりください。
【材料】
ピーマン ３個
玉ねぎ １個
トマト ５個
にんにく １個
トマトピューレ 0.25kg
タイム 1枝
チリペッパー 適量
ハリッサ・ラヌート １小さじ
クミン ２大さじ
オリーブオイル 適量
メルゲーズ（羊肉ソーセージ） ４個
卵 ４個
塩・胡椒 適量
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【La Cuisine de Philippe Batton】 / @lacuisinedephilippebatton7714
フランス人シェフ、フィリップ・バットンがフランスの家庭料理をわかりやすくご紹介します。
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