Gefüllte Paprika mit Djuvec-Reis im Monsieur Cuisine Connect - All in one

Moin, moin, meine Lieben,
heute gibt es die berühmten, gefüllten Paprikaschoten mit der leckeren Soße und dem #Djuvec Reis.
Ich wünsche Euch viel Spaß mit dem Video und viel Spaß beim Nachkochen!

Und das braucht ihr an Zutaten für 4 Portionen

4 kleine rote oder orangefarbene Paprikaschoten (520 g)
2 mittelgroße Zwiebeln (200 g)
2-6 Knoblauchzehen ;-)
500 g #Rinderhackfleisch oder gemischtes #Hackfleisch
1 Ei (Größe M oder L)
1 Tl Paprikapulver
1 Tl Senf
2 Tl Tomatenmark
2 El Paniermehl
Pfeffer
Salz
500 ml passierte Tomaten
2 Tl getrockneter Oregano
1 El Zucker
250 g Langkornreis (mit Kochzeit 20 Minuten)
600 ml heiße Gemüsebrühe
100 ml Sahne (30 % Fett)
1-2 El Ajvar
1 El frisch gehackte Petersilienblätter

Tonga Spezial-Variante evtl. 1 Mozzarella oder anderen Käse zum Füllen nehmen! Siehe Video.

Nährstoffe
Pro Portion: (Angaben aus dem Cooking Pilot) Mit Käse ändern sich diese Werte! Bitte hierzu die Packungsaufdrucke vom Käse beachten und hinzurechnen!

Brennwert
3241 kj / 774 kcal
Eiweiß: 35 g
Kohlenhydrate: 75 g
Fett: 35 g

Und so wird’s gemacht:
Die Paprikaschoten entweder längs halbieren oder oben das Grüne rundherum rausschneiden und das Kerngehäuse entfernen. Die Paprika putzen und waschen. Zwiebeln und Knoblauch schälen und halbieren, jeweils die Hälfte (Bei 2 Zwiebeln dann 1. bei 4 Knoblauchzehen eben 2) davon mit eingesetztem Messbecher 10 Sekunden/Stufe 5 zerkleinern. Mit dem Spatel an der Innenwand des Mixbehälters herunterschieben.
Hackfleisch, Ei, Paprikapulver, Senf, Tomatenmark, Paniermehl, 3 Prisen Pfeffer und ½ Teelöffel Salz hinzufügen und mit eingesetztem Messbecher 20 Sekunden/Stufe 3 vermengen. Umfüllen und großzügig in die Paprikahälften/Paprika füllen. Wer möchte kann gerne noch etwas Mozzarella Käse (¼ pro Paprika) in das hackfleisch drücken. Achtet dann darauf, dass die Paprika komplett mit Hackfleisch abschließt, damit nicht etwas rauslaufen kann!
Anschließend die gefüllten Schoten nebeneinander in den tiefen Dampfgaraufsatz legen. Den Mixbehälter gründlich ausspülen und trocknen.
Die restliche Zwiebel und Knoblauchzehe in den Mixbehälter geben und mit eingesetztem Messbecher 10 Sekunden/Stufe 5 zerkleinern. Mit dem Spatel an der Innenwand des Mixbehälters herunterschieben.

Die passierten Tomaten, Oregano und Zucker in den Mixbehälter geben, den Kocheinsatz einhängen, den Reis einfüllen und mit der heißen Gemüsebrühe übergießen. Dampfgaraufsatz mit Deckel aufsetzen und alles mit der Dampfgar-Taste/30 Minuten garen.

Anschließend den Dampfgaraufsatz und den Kocheinsatz entfernen und beiseitestellen.
Sahne und Ajvar zu der Tomatensauce geben und ohne eingesetzten Messbecher 5 Minuten/Stufe 2/100 °C einkochen. Sollte die Sauce danach noch zu flüssig sein, alles erneut 5 Minuten/Stufe 2/100 °C ohne eingesetzten Messbecher einkochen.
Den Reis und die Sauce mit Pfeffer und Salz abschmecken. Die gefüllten Paprikaschoten mit Reis und Sauce anrichten und mit Petersilie garnieren.

Guten Appetit


Ich wünsche Euch viel Spaß beim Nachkochen! Es lohnt wirklich! Mein Man ist kein Fan von gefüllten Paprikaschoten. Aber diese mag er sehr mit dem Reis und vor allem wegen der Soße.

Wenn Euch das Video gefällt, dann bitte Daumen hoch und falls noch nicht geschehen, würde ich mich über Dein Abo freuen!

Bis zum nächsten Mal alles Gute

Euer Küchenzauberer
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