今年仕込んだ梅干しと2年・7年・10年物を一気に食べ比べ！熟成の違いは？

今年の梅干しを天日に干しながら、2年・7年・10年熟成の梅干しを食べ比べてみました！
畑で摘んだ青じそを後入れして真っ赤に染まる様子や、梅酢を使った紅ショウガの仕込みについてもお話しします。
白梅干しでもシソを加えれば驚くほど鮮やかに色づき、無添加なのに深みのある味に仕上がります。
昔ながらの天日干しは手間いらずで、誰でも挑戦できる保存食づくりです。
そして注目の年代別テイスティング！
年代別の味に驚き…と思いきや？

梅干しは「簡単」「失敗しにくい」「長期保存OK」という三拍子そろった日本の知恵。
ぜひご家庭で“時間の味”を楽しんでみませんか？

チャプター
0:00 今年の梅を干そう！
8:22 梅をひっくり返す＆シソを摘む
12:13 梅干しの取り込み
16:28 今年の梅干しを味見
19:02 2年物から10年物まで食べ比べ
24:01 おまけの食べ比べ

#梅干し #保存食 #梅仕事 #熟成比較 #天日干し #無添加 #紅ショウガ #シソ #田舎暮らし #食べ比べ #日本の伝統食

梅を収穫した動画はこちら↓
   • 梅取りにチェーンソー！？梅酒に梅シロップ梅干し梅エキス…今年は何を作る？  


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