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"라니야 이거 팔면 안 돼?" 돌이가 밥 3공기 비운 마성의 쌈배추 겉절이
Автор: 라니쿡돌이냠
Загружено: 2026-01-16
Просмотров: 711
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안녕하세요! 라니쿡돌이냠입니다. 😊
오늘은 시골 어머님께서 보내주신 귀한 쌈배추로 겉절이를 만들어봤어요. 보통 알배추를 많이 쓰시지만, 사실 이 쌈배추로 담그면 아삭함과 고소함이 정말 배가 된답니다!
이번 레시피의 핵심은 바로 **'배 음료'**와 **'직접 쑨 찹쌀풀'**이에요. 설탕의 인위적인 단맛 대신 배 음료의 시원한 단맛이 배추 본연의 맛을 확 끌어올려주고, 정성껏 쑨 찹쌀풀이 양념을 착! 달라붙게 만들어 깊은 감칠맛을 낸답니다.
입맛 없을 때 뜨끈한 밥 위에 이 겉절이 한 점이면 밥 한 공기 뚝딱인 거 아시죠? 라니의 손맛과 돌이의 맛있는 나레이션, 오늘도 즐겁게 시청해 주세요!
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[재료 준비]
주재료: 쌈배추 3포기 (알배추 기준 2포기), 쪽파 한 움큼
ㆍ배추 절이기: 천일염 100g, 물 2컵
ㆍ찹쌀풀: 육수 400ml, 찹쌀가루 4큰술
ㆍ양념 베이스 (믹서기): 마른 고추(깨끗이 씻은 것), 사과 1개, 양파 1개, 까나리 액젓 60ml, 미리 쑤어둔 찹쌀풀
ㆍ추가 양념: 고춧가루 120g, 새우젓 2큰술, 간 마늘 2큰술, 생강 약간, 멸치액젓 50ml, 배 음료 100ml (설탕 대신)
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