Les sablés viennois (ou biscuits Spritz)
Автор: Secrets de pâtissier
Загружено: 2025-12-04
Просмотров: 408
La recette pour obtenir des biscuits fondants, beurrés, avec ce joli dessin cannelé qu’on adore !
Dans cette vidéo, je te montre comment :
✨ travailler ton beurre pour une texture idéale
✨ réussir une pâte souple et homogène
✨ pocher tes sablés de différentes manières
✨ obtenir une cuisson dorée, régulière et fondante
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00:00 intro
00:24 ingrédients
00:44 les oeufs
01:04 le beurre
01:17 la farine
01:28 préparation du beurre
02:56 ajout des oeufs
03:43 ajout de la farine
05:24 dressage
08:16 cuisson
08:31 résultat
09:13 glaçage des biscuits
11:27 fin
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