Cómo preparar carne MONGOLIANA con arroz CHAUFAN by

Carne mongoliana con arroz Chaufán

Ingredientes
Maicena - Ajo en polvo - Salsa de soya - Jamón sándwich o el que desee - Huevo duro (cocido) - Arroz - Carne de vacuno - Cebollín - Aceite

Preparación
En una olla preparamos el arroz blanco como lo hacen de forma habitual, no le echamos condimentos ni verduras, solamente sal, ya que el sabor lo obtendrá de la carne mongoliana.
Rallamos el jamón si es en trozo o lo picamos en tiritas si es que es laminado, luego, hacemos lo mismo con el huevo duro (cocido) y reservamos ambas cosas.
En un sartén, freiremos el jamón así le damos un toque más crocante.
Al arroz que ya cocinamos lo revolveremos para soltar los granos y en este punto echaremos el jamón frito y el huevo duro y revolvemos hasta integrar los ingredientes.
Picamos el cebollín separando lo blanco de lo verde, ya que, uno demora más que otro en cocinarse y no queremos que se nos pase de cocción la verdura, ya que necesitamos que quede al dente y reservamos. (reservamos un poco de la parte verde del cebollín para añadir al arroz al final de la preparación
Picamos la carne en tiras, y cuando ya esté lista, echaremos ajo en polvo o natural si gustan y maicena, ya que, de esta forma no produciremos tanto jugo de la preparación.
En un wok o sartén más grande nos dispondremos a calentarlo muy bien, echamos un chorro de aceite y cuando ya esté empezando a humear, echamos la carne, sofreímos bien y una vez echo esto añadiremos la parte blanca del cebollín y dejamos cocinar. Luego, echaremos la salsa de soya e iremos de a poco para que no quede salada la preparación. Es importante ir probando que tan salado está o echaremos a perder lo que ya hemos hecho.
Seguido a esto, añadiremos la parte verde del cebollín a la preparación, integramos y apagamos de inmediato. Así, de esta forma el cebollín quedará al dente.
Con un poco de la parte verde del cebollín que ya habíamos reservado, la picaremos finamente y se lo añadimos al arroz que ya tiene el jamón y el huevo.
Ahora está listo para servir.
En un plato echamos a gusto arroz Chaufán y carne mongoliana.
¡A disfrutar!

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