補血順腸消水腫 "紅豆水"【早安健康】

炎炎夏日，總忍不住想喝冷飲，又怕外面的飲料含糖量過高、有食品添加物，
也擔心喝多了冷飲受寒又讓身體不舒服？這時不妨自製超簡單的紅豆水，既可隨身攜帶飲用，還可補鐵消水腫。

日本營養管理師望月理惠子指出，紅豆裡的抗氧化物質多酚，是紅酒的1.5~2倍。不僅能夠抗老化，
還可將膽固醇排出體外，消除水腫、改善便秘，分解活性氧讓細胞重返年輕，飯前攝取可提高脂肪燃燒的效果，
避免血糖值急速上升，抑制胰島素分泌，避免糖分轉換成脂肪。

紅豆富含維生素B群，維生素B1可消除疲勞，維生素B2可以促進脂質的代謝、幫助瘦身，
而維生素B6可以讓肌膚變得更細緻，瘦身的同時也能避免減肥中容易產生的肌膚狀況。
此外，紅豆當中含有豐富的礦物質鉀、鐵以及優質蛋白質，鉀能夠預防高血壓、消除水腫，
補鐵則能防止缺血和貧血，對於女性來說非常有益。

【紅豆水】做法:
1. 取量杯一杯的紅豆清洗後，放入鍋中。
2. 加入五杯量杯的清水(紅豆和水的比例為1:5)開大火將水煮滾。
3. 煮滾後，將火轉為中小火在煮25-30分鐘。(切記不要讓紅豆破掉)
4. 最後將紅豆撈出，放涼後即可飲用

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