Знаменитый рецепт COQ AU VIN I Классическое французское куриное рагу в соусе из красного вина
Автор: Chef Vivien
Загружено: 2023-02-19
Просмотров: 11864
Ингредиенты на 6 порций петуха в вине:
✔️ половина петуха / цыпленка
Для маринада:
✔️ 1 бутылка сухого красного вина
✔️ темный телячий бульон 500 мл / 17 жидких унций
✔️ 1 морковь
✔️ 1 луковица
✔️ гвоздика
✔️ 3 лавровых листа
✔️ тимьян
✔️ чеснок 3 зубчика
✔️ черный перец
✔️ по желанию: арманьяк / коньяк / бренди 50 мл
✔️ масло
Для приготовления:
✔️ сливочное масло + масло
✔️ 1 столовая ложка муки
✔️ для загущения соуса: 30 г сливочного масла (1 унция) + 30 г муки (1 унция), 40 г темного шоколада (40 г)
✔️ соль
⏳ ТАЙМ-КОДЫ:
0:00 введение к рецепту
1:44 разделка петуха
4:39 маринад
6:58 жарка
12:27 соус
14:06 глазированные овощи
16:08 украшение из бекона и грибов
18:32 соус: последний штрих
19:21 заправка
🙂 Подписывайтесь на канал, делитесь моими видео с друзьями и давайте общаться в комментариях
ССЫЛКА НА ПОДПИСКУ 👉 / @chefvivieneng
Если вы уже подписаны, нажмите на колокольчик 🔔, и вы первыми узнаете о выходе новых рецептов.
#ChefVivien #CoqAuVin #ChickenStew
Доступные форматы для скачивания:
Скачать видео mp4
-
Информация по загрузке:
