Genialer Schmortopf - Lamm in aromatischer Orangensauce

Lammcurry ist schon lecker. Aber diese Kombination mit fruchtig herber Orangenmarmelade und erfrischender Minze ist einfach unfassbar. Langsam im Ofen gebacken, verschmelzen die Aromen in diesem Schmortopf zu einer leicht süßen Neuinterpretation eines indischen Klassikers.
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📝 Zutaten für 4-5 Personen
800g - 1kg Lammfleisch aus der Schulter

Marinade
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1 TL Salz

Sauce
200g Tomaten (Dose)
400g rote Zwiebeln (4 Stück)
45g Ingwerknoblauchpaste
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½ TL Kurkuma
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2 TL Biryani Masala (Selbst machen:    • Garam Masala für Biryani selber machen | D...  )
100g Orangenmarmelade (➡️ https://amzn.to/39BbyYo*)
1 ½ TL Salz
5 EL flüssiges Ghee (Selbst machen:    • Ghee - einfach selbst machen | Butterschmalz  *)
10 Stängel Frische Minze
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📕 Kapitel
0:00 Modernes Lammcurry mit Twist
0:28 Vorbereitungen für Lammcurry
1:11 Lammcurry richtig kochen
2:59 Geheimzutaten für modernes Lammcurry
3:56 Woher die Orange wirklich kommt...
4:24 Lammcurry im Ofen schmoren
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wir sind Indrani & Robi von Lucky Recipes - zwei passionierte Foodies mit indischen Wurzeln.

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