Meglepetés! Avagy mi került a bográcsba.

Hálásan köszönjük a belénk vetett bizalmatokat. Itt a két kulcs szó. Уха, Рыбный суп.

Jó tanács, avagy mi a szerepe a vodkának az ételben? Először is, segít tisztává tenni a levest. A fehérjében gazdag üledék felúszik a tetejére, és könnyen lefölözhető. Vannak, akik apróra vágott zöldségeket használnak erre, míg mások vodkát. Másodszor, a vodka segít elfedni a folyami halakban gyakran jelen lévő sáros szagot.

Mi a szerepe az izzó fának, faszénnek. Állítólag ez is elveszi a halnyák ízét és az elsózott ételt is valamelyest helyre hozza. De van egy szebb része is a dolognak. A "тлеющий уха тлеющее" a „parázsló ukha parázslás” kifejezés egy ősi rituáléra utal, amikor egy parázsló fatörzset vagy parazsat mártanak a kész ukhába, hogy jellegzetes füstös ízt kölcsönözzenek neki, és szimbolikusan „megtisztítsák” az ételt, átadva neki a nap erejét. Ez különösen jellemző az északi népekre, és egy régi hagyomány, nem kémiai folyamat. Ez enyhe máglya ízt és szimbolikus erőt ad az ukhának, bár maga az ukha finom.

A kalácsok töltelékei.
A Karob vagy Rogačem ízesítése két kalács esetében. 15 dkg aszalt füge, nagy darabokra vágva. Jó rágcsálni amikor rá találsz. 8 dkg tejben áztatott mazsola. 10 dkg cukor, 3 evőkanál méz, citromhéj, fahéj. 2,5-3,5 dl tej. 20 dkg Dejó. A Dejó csupán állomány javító a Karob elnyomja majd az ízét. Kanalanként adagold hozzá ízlés szerint. Add hozzá az összes adalék anyagot. Majd az állagát állítsd be a tejjel.
A másik kalács tölteléke.
Aszalt sárgabarack, mazsola, mandula, dió, 2 evőkanál méz, 10 dkg csoki (Rumos sportszelet), citromhéj, fahéj, vaj. A kinyújtott tésztát kend meg vajjal és mézzel. Szórd rá a darabolt aszalt barackot és a tejben áztatott mazsolát. A darabolt mandulát, csokit, a diót is hagyd nagy darabokban. Hintsd rá a reszelt citromhéjat, fahéjt. Tekerd fel a tésztát. Pihentesd ahogy szoktad kend meg tojással azt had süljön. Gazdagabb mint egy gyümölcskenyér mert abban nincs ennyi alkotó elem.
Ha olyan helyen élsz, hogy hozzá jutsz a sulyomhoz. Szeptemberben jó a termése. A zöld ördög szarvakat főzd meg sima vízben majd pucold meg. A belseje olyan mint a gesztenye rummal és cukorral ízesítve mehet akár rétesbe is. Én utoljára gyerek koromban ettem. Sajnos.
Magyarország pénzneme a Forint. De nézd meg a Bocskai korona oldalát. A Hajdúnánási fürdőben olcsóbb ha koronával fizetsz. bocskaikorona.hu