มากินข้าวห้องเราไหม? EP.1 | คุณต่อ ธีระ พรมสิทธิ์

วันนี้มาเจอกันในรายการ ‘มากินข้าวห้องเราไหม?’ เป็นรายการที่จะปัดขวาแล้วพาหนุ่ม ๆ มากินข้าวที่ห้องกัน โดยมี 2 เชฟ เชฟติ๊ตูม ศุภรา เจ้าของร้านโกรก 1970 และเชฟฟ้า พัชรมณฑ์ อาจาร์ยสอนอาหารอิตาเลี่ยนที่มหาลัยหอการค้าไทย ซึ่งในวันนี้หนุ่มที่จะมากินข้าวก็คือ คุณต่อ ธีระ พรมสิทธิ์ หนุ่มหล่อ กล้ามโต เจ้าของsix pack แน่น โดยเชฟทั้ง 2 คนจะต้องทำอาหารเพื่อมัดใจหนุ่มหล่อ ซึ่งเชฟทั้ง 2 ท่าน ได้เลือกใช้พนมรุ้ง ข้าวกล้องหอมมะลิ เป็นข้าวหอมมะลิใหม่แท้ ที่ยังไม่ได้ผ่านการขัดสี ยังคงมีเยื่อหุ้มผล ต้นอ่อน และส่วนของเยื่อหุ้มเมล็ด อุดมด้วยคุณค่าทางอาหาร ทั้งวิตามิน แร่ธาตุต่าง ๆ รวมทั้งเส้นใยที่มีประโยชน์ต่อร่างกาย เหมาะสำหรับทุกคนในครอบครัว สตรีมีครรภ์ เด็กในวัยเจริญเติบโต ผู้ป่วยขณะพักฟื้น และผู้สูงอายุ อีกทั้งเป็นข้าวกล้องหอมมะลิใหม่ต้นฤดู ทำให้นุ่ม หอม รับประทานง่าย เชฟเลยเลือกเป็นวัตถุดิบในเมนูมัดใจหนุ่มหล่อ มาดูกันว่าคุณต่อจะชอบเมนูอาหารของเชฟคนไหน ตามไปดูกันเลย~

#ข้าวพนมรุ้ง #เชฟยังชัวร์ทุกครัวมั่นใจ #อกไก่
⚡โปรโมชั่นพิเศษถูกทุกวันจัดส่งฟรีทั่วประเทศ
💙Facebook Shop 👉www.facebook.com/panomrungrice/shop
สั่งซื้อสินค้าได้ที่ 👉https://line.me/R/ti/p/%40tgk5254y
หรือแอด💚Line: @panomrungrice
💜Instagram: panomrungrice

วัตถุดิบเมนูลูกครึ่งสาวคนนี้จะทำให้พี่หวั่นไหวได้ไหมคะ (เชฟฟ้า)
#วัตถุดิบสำหรับทำแฮมเบิร์กไก่
ไข่ไก่ 1 ฟอง, เกล็ดขนมปัง 2 ช้อนโต๊ะ, อกไก่บด 200 กรัม, เกลือ ½ ช้อนชา, พริกไทยดำ ½ ช้อนชา, น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ
#วัตถุดิบสำหรับทำไรซ์ซอสซ่า
พนมรุ้ง ข้าวกล้องหอมมะลิ 100% หุงสุก ½ ถ้วย, ผักชีฝรั่ง 3 ต้น, หอมแดง 3 หัว, แคร์รอต ½ หัว, มะเขือเทศ 2 ลูก, น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ, น้ำปลา 1 ช้อนชา, น้ำตาล 1 ช้อนชา, น้ำมะนาว 1 ช้อนชา
#วัตถุดิบสำหรับทำน้ำพริกไข่ดาว
หอมแดง 2 หัว, พริก 3 เม็ด, กระเทียม 5 กลีบ, น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ, ไข่ไก่ 1 ฟอง, เห็ดออรินจิ 2 ดอก, น้ำเปล่า 300 มล., น้ำปลา 1 ช้อนชา, น้ำตาล 1 ช้อนชา, น้ำมะนาว 1 ช้อนชา, ใบสาระแหน่ 1 ใบ
#ขั้นตอนการทำแฮมเบิร์กไก่
1.ใส่ไข่ไก่ เกล็ดขนมปัง และอกไก่บดในชามผสม คนให้เข้ากัน
2.ปรุงด้วยเกลือ พริกไทยดำ คนให้เข้ากัน แล้วปั้นเป็นก้อนแบน ๆ พักไว้
3.ตั้งกระทะเปิดเตาไฟอ่อน ใส่น้ำมันมะกอก แล้วนำอกไก่ลงไปย่างให้สุกทั้ง 2 ด้าน พักไว้
#ขั้นตอนทำไรซ์ซอสซ่า
1.หั่นผักชีฝรั่ง หอมแดง แคร์รอต และมะเขือเทศเป็นเต๋าเล็ก ๆ ใส่ในชามผสม
2.ใส่น้ำมันมะกอก และพนมรุ้งข้าวกล้องหอมมะลิ 100% หุงสุกลงในชาม ปรุงด้วยน้ำปลา น้ำตาล และน้ำมะนาว แล้วคนให้เข้ากัน พักไว้
#ขั้นตอนทำน้ำพริกไข่ดาว
1.เปิดเตาตั้งกระทะไฟอ่อน ใส่หอมแดง พริก กระเทียม ลงไปคั่วแล้วนำไปโขลกในครกให้พอแหลก
2.เปิดเตาตั้งกระทะไฟกลาง เทน้ำมันพืช รอน้ำมันร้อน แล้วตอกไข่ลงไปทอดจนสุก จากนั้นตักไข่ดาวใส่ลงไปในครกที่โขลกน้ำพริกไว้ แล้วโขลกจนเข้ากัน
3.หั่นเห็ดออรินจิเป็นเต๋าเล็ก ๆ พักไว้
4.เปิดเตาตั้งหม้อไฟกลาง ใส่น้ำเปล่า รอจนน้ำร้อน จากนั้นใส่เห็ดออรินจิลงไปลวกจนสุก ตักขึ้นให้สะเด็ดน้ำแล้วใส่ลงครกที่โขลกน้ำพริกเตรียมไว้
5.ปรุงด้วย น้ำปลา น้ำตาล และน้ำมะนาว แล้วคนให้เข้ากัน พักไว้
#ขั้นตอนการเสิร์ฟ
1.ตักน้ำพริกไข่ดาวใส่ถ้วยเสิร์ฟ ตกแต่งด้วยใบสาระแหน่
2.ตักไรซ์ซอสซ่าใส่จานเสิร์ฟเป็นฐานรอง แล้ววางแฮมเบิร์กไก่ลงบนไรซ์ซอสซ่า เสิร์ฟคู่กับน้ำพริกไข่ดาว

วัตถุดิบเมนู Breakfast จานนี้ไงที่ตื่นมาทำให้พี่ตอน 6 โมง (เชฟติ๊ตูม)
#วัตถุดิบสำหรับทำซุปฟักทอง
พนมรุ้งข้าวกล้องหอมมะลิ 100% หุงสุก 1 ถ้วย, ฟักทอง ½ ลูก, น้ำเปล่า 300 มล., พาเมซานชีส 100 กรัม, พริกไทยดำ 1 ช้อนชา
#วัตถุดิบสำหรับทำอกไก่ต้มสมุนไพร
น้ำเปล่า (หมักไก่) 300 มล., เบกกิ้งโซดา 1 ช้อนชา, ผงปรุงรส รสไก่ 1 ช้อนชา, เกลือ 1 ช้อนชา, อกไก่ 200 กรัม, น้ำเปล่า (ต้มไก่) 500 มล., ข่า 1 ต้น, ตะไคร้ 2 ต้น, ใบมะกรูด 5 ใบ
#วัตถุดิบสำหรับทำผักลวก
แคร์รอต ¼ หัว, บรอกโคลี 3 ดอก, น้ำเปล่า 500 มล.
#วัตถุดิบสำหรับทำซอสสูตรเกาหลี
ซัมจัง 3 ช้อนโต๊ะ, น้ำเชื่อมข้าวโพด 1 ช้อนชา, ซอสหอยนางรม 1 ช้อนโต๊ะ, น้ำเปล่า 2 ช้อนโต๊ะ, งาขาว 1 ช้อนโต๊ะ, ต้นหอม 4 ต้น, พริกจินดาแดง 5 เม็ด, น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ
#วัตถุดิบสำหรับตกแต่ง
วิปปิ้งครีม 1 ช้อนโต๊ะ, แอปเปิล ¼ ลูก, มะเขือเทศเชอร์รี่ 1 ลูก, พริกดอง ¼ เม็ด, กระเทียมดอง 1 กลีบ
#ขั้นตอนการทำซุปฟักทอง
1.หั่นฟักทองเป็นชิ้นเล็ก ๆ พักไว้
2.ตั้งหม้อเปิดเตาไฟกลาง ใส่น้ำเปล่า รอจนน้ำเดือด แล้วใส่ฟักทองลงไปต้มจนสุก พักไว้
3.ใส่พนมรุ้งข้าวกล้องหอมมะลิ 100% หุงสุกลงไป แล้วใช้ hand blender ปั่นจนเนื้อเนียน
4.ขูดพาเมซานชีสใส่ลงไปในหม้อซุป แล้วใส่พริกไทยดำ คนให้เข้ากัน พักไว้
#ขั้นตอนการทำอกไก่ต้มสมุนไพร
1.ใส่น้ำเปล่า เบกกิ้งโซดา ผงปรุงรส รสไก่ และเกลือลงในชามผสม คนให้เข้ากัน
2.ใส่อกไก่ลงไปในชาม แล้วนำไปแช่ในตู้เย็น ประมาณ 2 ชม.
3.ตั้งหม้อเปิดเตาไฟกลาง ใส่น้ำเปล่าลงไป รอน้ำเดือด จากนั้นหั่นข่า ตะไคร้ และใบมะกรูด ใส่ลงไปในหม้อต้ม
4.นำอกไก่หมักที่แช่ตู้เย็นไว้ ใส่หม้อต้มจนสุก ตักขึ้นพักไว้
#ขั้นตอนการทำผักลวก
1.หั่นแคร์รอต และบรอกโคลีเป็นเต๋าเล็ก ๆ พักไว้
2.ตั้งหม้อเปิดเตาไฟกลาง ใส่น้ำเปล่า รอน้ำเดือด จากนั้นนำแคร์รอต และบรอกโคลีใส่ลงไปต้มจนสุก ตักขึ้นมาพักไว้
#ขั้นตอนการทำซอสสูตรเกาหลี
1.ใส่ซัมจัง น้ำเชื่อมข้าวโพด และซอสหอยนางรม ลงไปในชามผสม แล้วคนให้เข้ากัน
2.ใส่น้ำเปล่า และงาขาว แล้วคนให้เข้ากัน
3.ซอยต้นหอม และพริกจินดาแดงเป็นชิ้นเล็ก ๆ ใส่ลงไปในถ้วย บีบน้ำมะนาวลงไป จากนั้นคนให้เข้ากัน พักไว้
#ขั้นตอนการเสิร์ฟ
1.ตักซุปฟักทองใส่จานเสิร์ฟ แล้วราดวิปปิ้งครีมลงบนซุป
2.หั่นอกไก่ และแอปเปิลเป็นชิ้น แล้ววางลงบนซุปฟักทอง
3.วางแคร์รอต บรอกโคลี และมะเขือเทศเชอร์รี่ลงบนซุป ตกแต่งด้วยพริกดอง และกระเทียมดอง
4.ตักซอสสูตรเกาหลีใส่ในจานซุปฟักทอง โรยงาด้านบนซอส เสิร์ฟคู่กัน