Гулаб джамун | Быстрый и простой рецепт от шеф-повара Шри Репп | Metropolitan Market

Мы празднуем Дивали с одним из самых любимых десертов Индии: гулаб джамуном! В этом уроке местный кулинарный инструктор и номинированный блогер Шри Репп присоединяется к нам на тестовой кухне, чтобы шаг за шагом поделиться своим традиционным рецептом гулаб джамуна.

Шри расскажет вам:
Ключевые ингредиенты, которые делают гулаб джамун фаворитом Дивали
Способы достижения нежнейшей, тающей во рту текстуры
Распространённые ошибки при приготовлении и жарке теста
Кухонная утварь, которая сделает процесс более плавным

Попутно Шри расскажет свои истории и традиции празднования Фестиваля огней, добавив рецепту ещё больше вкуса и смысла.

К концу урока вы будете точно знать, как приготовить этот классический индийский десерт дома — восхитительное, ароматное лакомство, идеально подходящее для Дивали или любого другого праздника.

Ингредиенты для теста:
1/2 стакана (50 г) сухого цельного молока (не используйте обезжиренное)
1/3 стакана (50 г) пшеничной муки
1/4 чайной ложки разрыхлителя
1/8 чайной ложки морской соли
1 столовая ложка растопленного топленого масла или сливочного масла, плюс немного для смазывания рук
1/3 стакана (75 г) жирных сливок

Ингредиенты для сиропа:
2 стакана сахара
2 1/2 стакана воды
3-5 стручков кардамона (слегка измельчить)
10-15 нитей шафрана
1/2 чайной ложки розовой воды (по желанию)
1 чайная ложка лимонного сока

Ингредиенты для жарки:
растительное масло, достаточное для заполнения кастрюли глубиной 7,5 см
1/4 стакана топленого масла, добавленного в масло для аромата (по желанию)

Полный пошаговый рецепт здесь: https://www.metropolitan-market.com/r...

Тайм-коды:
0:00 – Знакомство с шеф-поваром Шри Реппом
0:24 – Как смешивать ингредиенты
2:03 – Замешиваем тесто до идеальной текстуры
3:03 – Раскатываем и формируем гулаб джамун
5:16 – Приготовление сахарного сиропа
6:50 – Жарим до золотистой корочки
7:50 – Наслаждайтесь с семьёй и друзьями

ОБЩАЙТЕСЬ С METROPOLITAN MARKET
Сайт: https://www.metropolitan-market.com/

Подпишитесь на наш канал на YouTube!