🍋Лучше, чем мороженое? Рецепт кето-лимонного щербета

В этом видео я перевожу рецепт из кулинарной книги Джонни Иуццини «Sugar Rush» на кето-диету и создаю чудесный сливочный щербет, в котором сбалансированно сочетаются сладость и кислинка. По консистенции он гораздо ближе к мороженому, чем к щербету, и после нескольких экспериментов я обнаружил, что смесь аллюлозы и эритрита создаёт не слишком мягкую текстуру, но и не застывает до твёрдости. Мой рассказ переворачивает всё с ног на голову — я хотел сказать, что использование только эритрита создаёт СЛИШКОМ ТВЕРДОЕ мороженое, а не слишком мягкое.

Я обязательно буду экспериментировать с этим рецептом в будущем, так как думаю, что он хорошо подойдёт для некоторых ягод, подходящих для кето-диеты.

📧 Подпишитесь на еженедельную рассылку Serious Keto, чтобы не пропустить ни одного видео или специального объявления: https://seriousketo.myflodesk.com/new...

📑 Рецепт с макросами: https://seriousketo.com/desserts/sour...

🛒 Продукты, использованные в этом видео:
Мородивная машина Dash (новая модель): https://amzn.to/2ynZd6R
Microplane: https://amzn.to/2Js3yZ8
Соковыжималка для цитрусовых: https://amzn.to/2xFl8pX
Мгновенный термометр: https://amzn.to/2R33qn1
Миска: https://amzn.to/2UzQ0AZ
Порошок аллюлозы: https://amzn.to/3dL8rdI
Гранулированный Swerver: https://amzn.to/3408DRX
Мёд All-U-Lose: https://amzn.to/2ynZJBP

🏪 Магазин Serious Keto на Amazon (где вы найдёте ВСЕ инструменты и ингредиенты, которые я использую): https://www.amazon.com/shop/seriousketo

👨‍🍳 Вы можете внести свой вклад в лабораторию тестирования рецептов SeriousKeto и получить доступ к некоторым «закулисным» бонусам, став участником канала:    / @seriousketo  

-
🎁 Приобретайте товары SeriousKeto: https://teespring.com/stores/seriousk...
📷 Подпишитесь на SeriousKeto в Instagram:   / seriousketo  
💬 Подпишитесь на SeriousKeto в Facebook:   / seriousketocooking  
-

SeriousKeto — участник программы Amazon Services LLC Associates, партнёрской рекламной программы, призванной предоставить сайтам возможность зарабатывать на рекламе и ссылках на Amazon. Как партнёр Amazon, я получаю доход от соответствующих покупок.