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子の日 Nenox のペティナイフを研ぐ。むっちゃ切れそう！＠TOGITOGI動画
Автор: TOGITOGI
Загружено: 2023-06-02
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Описание:
子の日のNenoxのペティナイフ。
刃線から3mm離れた位置の厚みをポイントマイクロメーターで測っています。
目安の厚さですが、0.55ミリ以上だとかなり切ったときの抵抗が大きい。厚みを抜いた方がいいです。
逆に0.45ミリ以下になると、安物の包丁に使われている柔らかめの鋼材では、刃が波打ったような状態になって使い物にならない。逆にすごく硬すぎる鋼材は簡単に欠けてしまう。
この包丁は一部0.4ミリ以下、全体的に0.4ミリ前後という、ものすごい薄さでした。
同じ鋼材を使った包丁でも、八寸以上ある牛刀なんかだと包丁自体の自重があるし力を込めて切りやすい構造になっているので、ここまで薄くすると欠けやすいかもしれません。
こんなに薄くしても大丈夫そうなのは、ペティナイフならではかもしれません。
お客さんとのトークは面白かったから使いましたが、動画で使うことを想定してなかったので声がわかりにくく、書き起こしがむちゃ面倒でした。声拾い用のマイクを常設しとこうかなあ。
包丁を研ぎに出していただいたお客さんにはこんな感じで研ぎ方の説明もよくしています。自分で研いでらっしゃるお客さんには説明してることをわかってもらいやすいので教え甲斐があります。
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![[ne no hi ③] Процесс изготовления ручки ножа｜Введение материалов｜Съемный тип｜Крепление ручки](https://imager.clipsaver.ru/Wef0MnJE3-g/max.jpg)
