【セミエビの特徴と見分け方｜ゾウリエビ・ウチワエビとの違いも解説】

セミエビとは？

セミエビ（学名：Parribacus japonicus）は、主に南日本〜沖縄近海の岩礁やサンゴ礁域に生息する大型の甲殻類です。

体長は20～30cmにもなり、ずんぐりとした体型と広がった扇状の触角が特徴です。

見た目は伊勢海老に似ていますが、頭部が平たく、背中は硬くてゴツゴツした甲羅で覆われています。

体の色は茶褐色～赤褐色で、夜行性で昼間は岩の隙間などに潜んでいます。

セミエビの食味

セミエビは高級食材としても知られ、身はとても甘くぷりぷりとした食感があります。

刺身、塩焼き、味噌汁にしても絶品で、特に伊勢海老以上に甘味が強いと評されることもあります。

セミエビの見分け方（ゾウリエビ・ウチワエビとの違い）

・ゾウリエビよりも甲羅が厚く丸みがあり、サイズも大きい

・ウチワエビよりも体が幅広で、触角が平らに大きく広がる

【ゾウリエビの特徴とは？｜名前の由来・見分け方・味まで徹底解説】
ゾウリエビとは？

ゾウリエビ（学名：Ibacus novemdentatus）は、その名の通り「草履（ぞうり）」のように平らで丸い体を持つ甲殻類です。

主に水深20～200mの砂泥底や岩礁に生息し、日本では紀伊半島～九州、沖縄にかけて分布しています。

甲羅がかなり平たく、頭からしっぽまでずんぐりした体型で、触角も小さめです。

外見は一見地味ですが、地元漁師の間では「幻のエビ」として知られる存在です。

ゾウリエビの味と調理法

ゾウリエビは見た目に反して味は非常に良く、刺身や塩焼き、味噌汁に最適です。

身はセミエビよりやや柔らかめで、独特のコクがあります。

漁獲量が少なく市場に出回ることが少ないため、「幻のエビ」「知る人ぞ知る高級食材」とも呼ばれます。

ゾウリエビの見分け方（セミエビ・ウチワエビとの違い）

・セミエビより平たく、楕円形の体型

・ウチワエビより丸みを帯びており、触角が小さく目立たない

【ウチワエビとは？

特徴と味、セミエビ・ゾウリエビとの違いも紹介】

ウチワエビとは？

ウチワエビ（学名：Ibacus ciliatus）は、名前の通り“うちわ”のように扁平で幅広な甲羅を持つエビです。

体長15～20cm程度で、太平洋沿岸の岩場や砂泥底などに生息しています。

夜行性で、岩陰などに隠れて日中はじっとしています。

特徴的なのはその大きく扁平な触角と、硬くごつごつとした外殻です。

甲羅はやや赤みを帯びた茶色で、全体的に扇形に広がっています。

ウチワエビの食味と人気

ウチワエビは刺身にしても非常に甘く、特に味噌（頭部の中身）が濃厚で美味しいと人気です。

漁獲量は少ないものの、一部地域では高級食材として扱われています。

また、殻ごと焼いた「ウチワエビの炭火焼き」などは磯料理としても好評です。

ウチワエビの見分け方（セミエビ・ゾウリエビとの違い）

・セミエビより体が扁平で、甲羅がうちわ型に広がる

・ゾウリエビよりも角ばった体型で、触角が目立つ

まとめ｜セミエビ・ゾウリエビ・ウチワエビの見分けと魅力
エビの種類

特徴 見た目の違い 食味

セミエビ 厚みのある体と広がる触角 大型でがっしりした体型 甘味強く、刺身や焼きが絶品

ゾウリエビ 草履のような平たい体 丸く平たい甲羅 コクのある旨味、柔らかめの身

ウチワエビ 扁平でうちわ型
の甲羅 横に広く、扇形 甘く濃厚な味、味噌も美味
それぞれが個性を持ち、味も違う3種の「幻のエビたち」。

動画と一緒にそれぞれの特徴を見比べることで、より深くその魅力を楽しめます。

海の不思議な生き物たちにぜひご注目ください。

和歌山の釣太郎です。https://tsuttarou.info/

みなべ店前堤防でアジ爆釣しています。丸アジが多いのですが、底には真アジが群れています。

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でも竿やリール、仕掛けが面倒、という人の為に「釣場直行セット」なるものを作りました。

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春先にかけて、西高東低の気圧配置になりやすく、北西風が強い日が多いです。
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