Handkäs - Rote Bete-Salat
Автор: Ninas Kochlust
Загружено: 2025-09-06
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Zum Rezept: http://ninas-kochlust.de/handkaes-salat
Hessische Crossover-Küche vom Feinsten! Der urhessische Handkäs ist ja nicht jedermanns Sache. Aber in Verbindung mit roter Bete, Walnüssen, Petersilie und dem passenden Dressing wird daraus eine Delikatesse. Ein Rezept als Referenz an die baltischen Vorfahren meines Mannes (und Webmasters), der sich diese Kombination ausgedacht hat.
Wir brauchen dafür:
150 gr Handkäse
300 gr Rote Bete
(gekocht, entweder selbst gekocht oder aus dem Supermarkt – da gibt es die Dinger eingeschweißt in ganz ordentlicher Qualität und man spart doch eine Menge Arbeit)
1 mittelgroße rote Zwiebel
eine Handvoll Waldnüsse
Glatte Petersilie
Rotweinessig, Himbeerfruchtessig und Öl (Himbeer-Frucht-Essig / 3% Säure – Himbeeressig wäre zu sauer!)
Salz und Pfeffer
Zum Rezept: http://ninas-kochlust.de/handkaes-salat
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