Rohkostsalat mit rohe Rote Bete

Hallo liebe Freunde, willkommen in Kalinkas Küche!

Rote Bete ist reich von Vitamin C, Eisen und B – Vitaminen.
Aber sie enthält neben vielen positiven Inhaltsstoffen auch Oxalsäure.
Wenn man zu viel von der rohe Rote Bete isst, können schnell Nierensteine entstehen.
Außerdem die Oxalsäure erschwert den Körper, Calcium aufzunehmen.
Auch Nitrat ist in rohe Rote Bete enthalten und durch ungünstige Lagerung oder lange Transportwege, wandelt er sich in Nitrit um und dieser Stoff ist besonders für Säuglinge und kleine Kinder sehr gefährlich.
Beim kochen Rote Bete verliert sie Vitamin C, B5, B9, aber senkt auch den Oxalsäure – Gehalt.

Die normale Tages - Einnahme von rohe Rote Bete an sich liegt zwischen 150 g – 200 g.

Für die Menschen welche Probleme mit den Nieren, Nierensteine, niedrige Blutdruck, Diabetes, Magen – Darm – Trakt haben, ist die rohe Rote Bete NICHT zu empfehlen.


ZUTATEN:
1 Rote Bete
1 Möhre
1 Apfel
25 g Wahlnüsse

Marinade:
Saft von ½ Zitrone BIO
3 EL Olivenöl
1 TL Honig BIO
Salz, Pfeffer, Paprika rosen scharf nach Geschmack
Kräuter wie Petersilie
Paar Tropfen Sesamöl


Guten Appetit, bleibt Gesund!!!

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