Rote Bete zubereiten: Elisabeets Lieblingsrezepte für Salat, Suppe und Co

Elisabeet fährt ihre beachtliche Ernte ein! Mit einem Karren voller Rote Bete und mannigfaltigen Wurzelgemüse begibt sie sich in ihre kuschelige Küche und zeigt uns, wie pink der Winter sein kann: Rote Bete-Rohkost, eingekochte Rote Bete, Rote Bete-Suppe. Aber auch anderes Wurzelgemüse und längst vergessene Beilagen werden in dieser Folge gefeiert. Sylvia Nels könnte ein Liedchen davon singen. 

Kapitel:
0:00 Intro
0:15 Philosophie: Elisabeets Lebenswinter und die hart erarbeitete Ernte
04:39 Rote Bete ernten und die Erde für nächstes Jahr vorbereiten
08:06 Wie lagert Elisabeet ihr Wurzelgemüse?
10:05 1. Eingekochte Rote Bete als ideale Beilage
14:00 2. Rote Bete-Suppe nach Elisabeet
18:00 3. Wurzelgemüse-Pfanne (ohne rote Bete)
21:23 4. Buchweizen – Bereit für den Hype!
24:13 Die vergessenen Welkisch Kniedeln
25:55 5. Rote Bete-Rohkostsalat (Winteredition)
31:56 Wurzelgemüse-Pfanne würzen und zur Soße machen
35:55 Rote Bete-Suppe aka Prinzesinnensuppe
38:42 Fertig gekocht: Leckere Wurzelgerichte für den Winter

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Idee und Umsetzung: Julia Kunze
Schnitt und Bearbeitung: Nicolas Antochewicz