Bärlauch, Löwenzahn und “Kniedeln”: Elisabeets Eifeler Frühlingsmenü
Автор: Wurzelwunder
Загружено: 2025-04-18
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Entschuldigt bitte, dass das Video erst jetzt online geht – es ist ganz aktuell, aber ich hatte ein paar technische Schwierigkeiten. 🌧️ Dafür nehmen wir euch heute mit in die Küche und in die Natur: Elisabeth zeigt euch, wie sie mit frischem Bärlauch und Löwenzahn ein köstliches, einfaches Frühlingsmenü zaubert.
Es geht um Wertschätzung für die Natur, ums Selbermachen und um kleine, feine Schätze aus dem Garten und vom Wegesrand. 🌱🌼
Viel Freude beim Anschauen und Nachmachen!
1:19 Freude über den Regen und der Stand der Natur zu Ostern
3:31 Erste Ideen: Was tun mit frischem Bärlauch?
4:41 Tipps zum Trocknen und Vorbereiten von Kräutern
7:35 Eifeler Kniedel – Ursprung und vegane Variante
8:30 Kartoffeln und Kürbis als Ei-Ersatz
10:52 Bärlauch weiterverarbeiten für das Pesto
11:30 Bärlauch verbreiten im Garten
15:21 Pesto als Vorrat anlegen oder einfrieren
18:52 Tipps zur Aufbewahrung und Einfrieren von Bärlauch
24:46 Frühlingssalat: Löwenzahn, Apfelessig und letzte Äpfel
27:37 Knödel fertigstellen und anrichten
29:09 Das komplette Menü: Bärlauch-Pesto, Knödel und Löwenzahnsalat
32:58 Dankbarkeit für den Frühling trotz Krisen
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