Как приготовить праздничные смашбургеры на гриле Charbroil Pro Series.

Как приготовить праздничные «Смашбургеры» с клюквенным айоли на газовом гриле Charbroil Grills Pro Series 🍔

Я просто обожаю хорошие «Смашбургеры», и на этот раз я решила добавить сезонный акцент, заменив традиционный соус для бургеров клюквенным айоли, который получился просто восхитительным 👌🏻

Майонез отлично смягчает кислинку клюквенного соуса, что делает его прекрасным дополнением к бургеру, а острый беконовый джем тоже не помешал! К тому же, я смогла использовать свою насадку-гриль, которая просто незаменима 💯

Вот как я это приготовила:

Ингредиенты:
Для «Смашбургеров»:
• 1,5 - 2 фунта Говяжий фарш (смесь 80/20) ИЛИ готовые котлеты для гамбургеров (примерно 70 г каждая)
• Салат-латук
• Ломтики помидоров
• 4 ломтика сыра Мюнстер
• 1 ст. л. острого беконового джема на каждый бургер
• Булочки для гамбургеров
• Соль и перец по вкусу
Для клюквенного соуса + айоли:
• 1 пакет клюквы (340 г)
• ¼ стакана бурбона
• ¾ стакана апельсинового сока
• 1 стакан коричневого сахара
• 2 ст. л. майонеза
• Сок ¼ лимона

Инструкция:
Для клюквенно-бурбонового соуса:
1. Поставьте кастрюлю на средний огонь. Добавьте клюкву и следующие три ингредиента. Доведите до кипения, затем уменьшите огонь до минимума и варите около 10 минут, пока клюква не начнет размягчаться.

2. Снимите с огня и дайте остыть. После охлаждения взбейте до однородной массы.

Приготовление Смашбургеров:
1. Разогрейте сковороду на сильном огне.

2. Сформируйте из говяжьего фарша фрикадельки и щедро приправьте их солью и перцем.

3. Выложите фрикадельки на сковороду. Расплющите их с помощью пресса для гриля или тяжелой лопатки.

4. Готовьте 3-4 минуты до образования румяной корочки, затем переверните, положите сыр на каждую котлету и продолжайте готовить еще 1-2 минуты, пока сыр не расплавится и бургеры не прожарятся.

Завершение:
1. Для клюквенного айоли: Смешайте 2 столовые ложки готового клюквенного соуса с майонезом и лимонным соком и перемешайте до однородности.

2. Сборка бургеров: При желании поджарьте булочки. Затем соберите бургеры, выложив айоли на нижнюю булочку, затем выложите на каждую булочку листья салата, ломтики помидора и котлету для смашбургера, полив клюквенным айоли и добавив сверху беконовый джем!

#смашбургеры #клюквенныйайоли