PÃO Sem Glúten COM NOZES | Sem Glúten

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PÃO SEM GLÚTEN COM NOZES | Sem Glúten
Pão sem glúten super fácil de fazer usando o mix de farinhas do Chef GlutenFree o Mix2 para pães que realmente dão certo. Essa receita é vegana.

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PÃO SEM GLÚTEN COM NOZES - VEGANO
Super Fácil -
Sem Glúten e Sem Leite
Mix 2 Chef GlutenFree
By Luciene Marques

Separe 100g de nozes
triture em ponto de farinha (usei o processador)
reserve

1cs de linhaça
triture em ponto de farinha
reserve

Esponja de fermento
7g de fermento biológico seco e instantâneo
1cs de farinha de arroz da sua preferência
1cs de açúcar da sua preferência
misture e adicione
3 cs de água morna
misture, cubra e reserve
Gel de linhaça
adicione 4cs de água a linhaça triturada
misture bem
cubra e reserve

Massa
Em uma bacia adicione:
350g de Mix2 Chef GlutenFree
100g de nozes triturada em ponto de farinha
½ cc de fermento químico
1cc de sal
Misture
acrescente:
esponja de fermento
1cs de vinagre de maçã
gel de linhaça
leve para a batedeira, ou, continue batendo na mão

Adicione água aos poucos - no total adicionei 350 ml de água
30 ml de azeite
observe o ponto da massa
Muito grudenta e não se espalha

passe para uma forma: 25 x 11 x 7cm
untada e polvilhada com farinha de arroz
Modele com auxílio de uma colher de sopa molhada
Cubra e deixe fermentar

pré-aqueça o forno a 200ºC

Asse a 200ºC por 25 a 30 minutos
Se necessário, após os primeiros 15 minutos, cubra seu pão para proteger e termine de assar.

Retire do forno, desenforme e deixe esfriar sobre uma grade

Corte depois de totalmente frio.

Um pão com textura mais rústica, macio e delicioso.
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Mix2 Chef GlutenFree - Receita para 1 kg de mix2

400g de farinha de arroz integral
300g de fécula de batata
200g de amido de milho
70g de polvilho doce
15g de goma xantana
15g de psyllium husk em pó
Misture bem e armazene em pote fechado dentro do armário
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