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素食高級餐廳？蔬食也有 Fine Dining？Curious勾起你的美食好奇心！【新餐廳報告】
Автор: Liz 的美食家自學之路 Self-taught Gourmet
Загружено: 2022-03-23
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誰說蔬食料理一定無聊乏味，這間餐廳告訴你：選擇蔬食不是侷限自我，而是激發美味的原動力！本週熱騰騰推出的「新餐廳報告」單元，將由 Liz 介紹近期新開張的餐廳，以身試「菜」帶領大家嚐鮮品味新菜色。首集要介紹的就是近期讓人好奇心破表的「Curious」餐廳，究竟是如何把蔬食料理做成 fine dining？
這間藏身酒吧中的神秘餐廳，有何來歷能成為「蔬食界」超難訂位的搶手貨？十道以「花」命名的菜色都超有特色，頗富盛名的「蓮花」淋上湯汁竟會開花？哪道菜曾於木村拓哉主演的日劇中出現？「綠牡丹」的素肝醬、沒有牛排的「威靈頓」，又以哪些食材取代原先料理中的肉類？想知道 Liz 的試菜結果，趕快點開影片解鎖你的好奇心吧！
0:00 素食者的新饗宴
0:41 藏身酒吧的蔬食 Fine dining
1:44 淋上熱湯會綻放的「蓮花」
4:33 炸高湯＋海苔、昆布醬鋪成「山苔」
5:04 效仿木村拓哉主廚的燕麥奶 「百合」
6:09 紫地瓜偽裝成的「仙草花」
6:41 「綠牡丹」的素食肝醬這樣做
7:43 爆米花與玉米碎片模擬出「稻穗」
8:25 「威靈頓」竟用這水果取代牛肉！
10:17 「油潑麵」激發食慾辣酸鮮俱全
11:10 「鳳尾蘭+玫瑰」甜點讓 Liz 吃到撐
12:17 中西料理得心應手的神秘主廚
～感謝 @SUCCULAND 贊助本節目植栽～
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