Nalewka z mirabelek

Przepis na nalewkę o wspaniałym, bardzo bogatym smaku i aromacie. Polecam !!!
Składniki:
2 kg dojrzałych śliwek mirabelek
750 ml spirytus 96%
750 ml wódki 40%
ok. 500 – 800 g cukru
Przygotowanie:
• mirabelki myję w zimnej wodzie przy okazji przebieram je odrzucając owoce uszkodzone
• umyte mirabelki pozbawiam pestek, za pomocą ostrego nożyka przekrawam na pół i wyjmuję pestkę, owoce wrzucam do słoja
• część pestek zawijam w gazę i wrzucam do owoców
• wypestkowane owoce zalewam wódką i spirytusem, alkohol powinien całkowicie zalać owoce
• słój z nastawioną nalewką odstawiam w ciepłe miejsce na mniej więcej trzy miesiące
• po tym czasie odcedzam owoce, pestki wyrzucam
• alkohol wlewam do drugiego słoja lub dużej butli
• obcieknięte mirabelki wrzucam z powrotem do słoja przesypując je cukrem, słój z owocami stawiam w ciepłym ciemnym miejscu, co kilka dni potrząsam słojem do czasu aż cukier się rozpuści
• po ok. 4 tyg. utworzył się syrop, owoce przecedzam a syrop wlewam do nastawu alkoholowego
• tak przygotowaną nalewkę odstawiam na trzy miesiące w ciemne miejsce, aby spokojnie dojrzała, sklarowała się i zyskała najlepszy możliwy smak i aromat

#nalewka
#mirabelki
#alkohol
#spirytus
#spirit