【豚肉のうまみとピーマンの爽やかな清涼感が絶妙にマッチ】ピーマン餃子 by 吉春（よしはる） |植野食堂
Автор: BS Fuji Official Channel
Загружено: 2025-08-12
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今回訪れるのは、東京・国領駅近くの住宅街にある、手作り餃子の店「吉春（よしはる）」さん。
中国吉林省出身の姉弟が切り盛りする、2020年開店の小さな名店です。
注文が入ってから皮を延ばし、餡を包む本場仕込みの手仕事で、定番から地元産の新鮮な野菜を生かした季節限定まで、常時13種類以上の餃子を提供しています。
そして今回厨房で教えてもらう「ピーマン餃子」は、豚肉のうまみとピーマンの爽やかな清涼感が絶妙にマッチ。
もちっとした皮に包まれたジューシーな餡が、口の中で豊かな味わいを広げます。
姉は中国の国家資格「麺点師」の資格を持ち、弟は飲食店経験者。
二人の職人技が光る厨房に、植野広生が入り、餃子作りを学びます。
▼「チャチャッと一品」～吉春特製中華風サラダ。
本日も作り手たちの優しさを、お腹いっぱいいただきます！
“ふつうで美味しい”とは今日も明日も美味しくて、10年後も食べたいと思う味。元「dancyu」編集長・植野広生が、大好きなお店の“ふつうで美味しい”料理を教えて貰い、「植野食堂」のお品書きに加えていきます。
番組ホームページには、番組で取り扱ったレシピを動画と合わせて掲載！素朴でふつうだけれど後世に残したい味を紹介していく。
▼出演者
元「dancyu」編集長・植野広生
▼ナレーション
林家つる子
《放送⽇時》
毎週（月)～(木) 18:00～18:30 BSフジにて好評放送中！
#レシピ #dancyu #BSフジ
▼ 番組HP https://www.bsfuji.tv/ueno_shokudo/
▼ 番組公式Instagram / ueno_shokudo
▼ レシピ本発売中！ https://presidentstore.jp/item/008242...
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