Cómo preparar Pan Brioche (con el toque de Luis) Ecuador
Автор: Panadería y Pastelería con el toque de Luis
Загружено: 2022-07-19
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Cómo preparar Pan Brioche (con el toque de Luis) Ecuador
Ingredientes
Harina blanca de todo uso (castilla) (000) (T55) 1000 gr ( 1kg) u 8 tazas o 2,2 libras
Sal 20 gr ( 1 cucharada colmada)
Azúcar 80 gr ( 4 cucharadas colmadas)
Levadura fresca 40 gr ( 2 cucharadas colmadas prensadas) o 20 gr de levadura seca ( 2 cucharadas colmadas) o de 12 a 13 gr de levadura seca instantánea ( 1 cucharada bien llena )
Huevos 8 unidades
Leche 180 ml ( 3/4 de taza)
Mnatequilla 250 gr ( 1 taza)
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