食べきりサイズの【ビスキュイロールケーキ】How to make biscuit roule cake

食べきりサイズのビスキュイ生地のロールケーキです。
絞り袋で生地を作るので、型はなくても天板とロールペーパーとわら半紙で作れます。
今回は黄桃缶を入れて落ち着いた感じのロールケーキにしてみました。

It is a small biscuy dough roll cake
I put canned yellow peach this time and tried to make a roll cake with a feeling of calm

★Subscribe to my channelよろしければチャンネル登録をお願いします。
   / @hiromarucook  

【ingredients】
(Biscuit dough)
1　egg yolk
15ｇ　Granulated sugar
Vanilla essence a bit
1　Egg white
Salt a little
20ｇ　Granulated sugar
35ｇ　Flour
Powdered sugar a bit
(syrup)
20ml　Hot water
10g　Granulated sugar
1tsp　Kirsch
(Whipped cream)
70ｇ　heavy cream
10g　Granulated sugar
1 and 1/2　Yellow peach (canned)

【材料】
(ビスキュイ生地)
卵黄　　　　　　　1個
グラニュー糖　　　15ｇ
バニラエッセンス　少々
卵白　　　　　　　1個
塩　　　　　　　　少々
グラニュー糖　　　20ｇ
薄力粉　　　　　　35ｇ
粉砂糖　　　　　　適量
(シロップ)
熱湯　　　　　　　20ml
グラニュー糖　　　10ｇ
キルシュ　　　　　小さじ1
(ホイップクリーム)
生クリーム　　　　70ｇ
グラニュー糖　　　10g
黄桃缶　　　　　(半分を)1と1/2個

【作り方】
準備・・・熱湯にグラニュー糖を加えて溶かし、キルシュを加えて冷ましておきます。
(ビスキュイ生地)
①卵黄にグラニュー糖を加えて白っぽくなるまで良くすり混ぜてバニラエッセンスを加えます。

②卵白を氷水にあてながら、塩を加えて泡立てます。
　少し泡立ったら3回に分けてグラニュー糖を加えてツノがピンと立つまでしっかり泡立てます。(メレンゲ)

③メレンゲの1/2を①に加えて切るように混ぜて、混ざったらふるいにかけた薄力粉を加え、粉っぽさがなくなるまで切るように優しく混ぜて、さらに残りのメレンゲを加えて優しく切るように混ぜます。(綺麗に混ざってツヤが出たらOKです。)

④わら半紙を13㎝の幅に切って置いて、その上にロールペーパーを敷いた天板に、1㎝の丸口金をつけた絞り袋で13㎝のわら半紙の幅に合わせて絞ります。

⑤上から粉砂糖を全体にふりかけて、190℃に予熱したオーブンで13分-15分焼いてケーキクーラーで冷ましておきます。

⑥冷めたらロールペーパーをはがして、あらかじめ作っておいたシロップを全体に塗ります。

⑦生クリームにグラニュー糖を入れてホイップクリームを作り、生地に塗ります。
巻き始めは少し高くして、巻き終わりは1㎝くらい塗らずに置きます。

⑧1㎝幅くらいに切った黄桃缶を等間隔に並べて巻きます。
　巻いたらロールペーパーでしっかり巻いて冷蔵庫で30-40分冷やします。

⑨ケーキを切る時はナイフをお湯で40℃位に温めて切ります。切ったらまた温めて綺麗に拭きとってから切ります。
※コンロの火などで直接温めるとナイフや包丁が傷みますのでご注意ください。
――――――――――――――――――――――――――――――
Golden Monkey's official website
ゴールデンモンキーの公式ウェブサイト
https://golden-monkey.tv/
――――――――――――――――――――――――――――――
We will have delicious rain all over the world ♪ Sweets maker HiroMaru ♪
世界中に美味しいの雨を降らせます♪スイーツメーカーひろまるです♪
――――――――――――――――――――――――――――――
他にも初めてでも作りやすいスイーツがありますのでご覧ください。
――――――――――――――――――――――――――――――
◆How to make chocolate mousse cake【it's a simple recipe】なめらかチョコレートムースケーキ【簡単♪ゼラチンで作る天使の食感】
   • How to make chocolate mousse cake 【Made wi...  

◆お店のふわふわパンケーキ【ホットケーキミックスで簡単♪】Fluffy thick pancake
   • お店のふわふわパンケーキ【ホットケーキミックスで簡単♪】Fluffy thick p...  

◆生チョコレート＆ラッピング(材料3つで簡単・溶かすだけ♪)バレンタインにもChocolate Ganache
   • 生チョコレート＆ラッピング(材料3つで簡単・溶かすだけ♪)バレンタインにもHow t...  

◆紙型で作るパウンドケーキ＆ラッピング♪【ダイソー紙型での型崩れしない作り方】(初心者必見)How to make fruits cake
   • ダイソーの紙型で作るマーブルパウンドケーキ＆ラッピング♪How to make po...  

◆初めての紙型で生シフォンケーキの作り方＆ラッピング♪【初心者必見！】【ダイソー(100均)シフォンケーキ紙型でプロの味♪】How to make a chiffon cake
   • 初めての紙型で生シフォンケーキの作り方＆ラッピング♪【初心者必見！】【ダイソー(10...  

◆フルーツサンド＆ラッピング【初めてでもマスカルポーネクリームで簡単にお店の味♪】Fruit Sandwiches
   • フルーツサンド＆ラッピング【初めてでもマスカルポーネクリームで簡単にお店の味♪】Fr...  

◆簡単おいしい！失敗しないパウンドケーキ【初めてでも分かりやすい説明付き】ダイソーの紙型を使用 How to make pound cake
   • 簡単おいしい！失敗しないパウンドケーキ【初めてでも分かりやすい説明付き】ダイソーの紙...  

★ひろまるのホームページはこちらです
https://peraichi.com/landing_pages/vi...

★twitter
お気軽にフォローお願いします。
　  / hiromarucook  

★instagram
　  / hiromarucook  
もし私のレシピでお菓子やおかずを作ってくださったときは、
#hiromarucooktv　をつけて投稿して頂けると嬉しいです。
―――――――――――――――――
おすすめケーキグッズ
―――――――――――――――――
★クイジナート スマートパワーハンドミキサー HM-050SJ
https://amzn.to/2SUgwRT

★パナソニック フードプロセッサー ホワイト MK-K48P-W
https://amzn.to/2PrZmxJ

★貝印 Kai House Select 焼き上がりのケーキを効率的に冷ます ケーキクーラー 25cm DL-6256
https://amzn.to/2Nr9ztt

★貝印 Kai House Select デコレーションの仕上げに活躍する ケーキ回転台 DL-6303
https://amzn.to/2NtgORG

――――――――――――――――――――――――――――――
動画で使用している撮影機材(Amazonアソシエイトのリンクを使用しています。)
――――――――――――――――――――――――――――――

【カメラ】Panasonic ミラーレス一眼カメラ ルミックス G7 ボディ 1600万画素 ブラック DMC-G7-K
https://amzn.to/2F1cDsD

【レンズ】Panasonic 単焦点レンズ マイクロフォーサーズ用 ルミックス G 25mm/ F1.7 ASPH. ブラック H-H025-K
https://amzn.to/2yCtAno

【レンズプロテクター】Kenko カメラ用フィルター PRO1D プロテクター (W) 46mm レンズ保護用 324653
https://amzn.to/2CLmrUN

【国内正規品】RODE ロード VideoMicro 超小型コンデンサーマイク VIDEOMICRO
https://amzn.to/2Cro5dn

【三脚】【Amazon.co.jp限定】HAKUBA 4段三脚 W-312 ブラック エディション 小型 3WAY雲台 アルミ W-312BK
https://amzn.to/2CNOwdR

【照明】NEEWER CN-160 LED ビデオライト 160球のLEDを搭載 Canon、Nikon、Sigma Olympus、Pentaxなどのカメラ＆ビデオカメラに対応 【並行輸入品】
https://amzn.to/2Ss4gZM
――――――――――――――――――――――――――――――

▼【動画集客チャンネル】酒井よしただ先生の動画で紹介していただきました▼
★【YouTuberの悩み01】クッキング動画・レシピ動画で登録者を増やすために必要な映像とは？照明・アングル・構成などの改善点（HiroMaru Cook TV）
   • 【YouTuberの悩み01】クッキング動画・レシピ動画で登録者を増やすために必要な...  

――――――――――――――――――――――――――――――