えっ『つくね』ってこんなに旨いの!? プロが教える最強にうまい作り方

◇材料(２人前くらい）
鶏ミンチ　４００g
塩　小さじ４分の３くらい（３g）
卵　１個
醤油　小さじ１（５g）
ケチャップ　大さじ１（１５g）
皮を剥いた生姜　１０g
小さめ玉ねぎ　半個（７０g）
胡椒　好み
片栗粉　大さじ２（２０g）

＊タレの分量＊
醤油、酒、みりん　大さじ２
砂糖　大さじ１いかないくらい
醤油と砂糖の量は気持ち少ないくらいがおすすめ

＜＜この料理のポイント＞＞
鶏ミンチは胸よりもももの方が脂が多いので柔らかくなりやすいです。
全ての材料を入れてへらでこねることでミンチが潰れないので食感が残って美味しいです。
焼き時間はトータルで６〜７分くらい。
芯温が７０度を越えていれば大丈夫です。
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