Простые ланчи, которые можно заморозить, для занятых мам

Эти простые обеды, которые можно заморозить, идеально подходят для занятых мам, желающих сэкономить время и деньги в течение недели. Я готовлю один раз, заполняю морозилку и делаю обеды на будние дни простыми и беззаботными.

Инструменты:

Мой магазин на Amazon - https://www.amazon.com/shop/farmdustd...

Форма для пельменей (равиоли) - https://amzn.to/3LEornE

Скребок для теста - https://amzn.to/4qx2dD2

Пресс для арахисового масла и джема без корочки - https://amzn.to/49ueimA

РЕЦЕПТЫ

Пельмени (равиоли) -    • Budget Friendly Meal - Meat Raviolis  

Вонтонские пельмени - Простые вонтонские пельмени со свининой

Ингредиенты
• 450 г свиного фарша
• 3 зубчика чеснока, измельченные

• 1 стакан мелко нашинкованной капусты

• 1 чайная ложка соевого соуса

• 1 чайная ложка кунжутного масла

• 1 чайная ложка измельченного имбиря

• Тесто для вонтонов (готовые)

• Вода (для запечатывания)

⸻

Инструкция

1. Приготовление начинки
В большой миске смешайте свиной фарш, измельченный чеснок, нашинкованную капусту, соевый соус, кунжутное масло и имбирь. Перемешайте до однородной массы, но не переусердствуйте с перемешиванием.

⸻

2. Начинка и заворачивание
Разложите лист теста для вонтонов на чистой поверхности.
Слегка смочите края теста водой с помощью пальца.
Положите примерно 1 чайную ложку начинки в центр.
Заверните тесто в треугольник, плотно прижимая края для запечатывания.

⸻

3. Заморозка
Разложите сложенные вонтоны в один слой на противне, застеленном пергаментной бумагой.
Заморозьте до полного застывания, затем переложите в морозильный пакет или контейнер.
Хорошо хранится в морозилке до 3 месяцев.

⸻

Как приготовить замороженные вонтоны (варка – лучший и традиционный способ)

1. Доведите большую кастрюлю воды до слабого кипения.

2. Добавьте замороженные вонтоны прямо в воду (не размораживайте).

3. Аккуратно перемешайте, чтобы они не прилипали ко дну.

4. Варите 4–6 минут, или пока вонтоны не всплывут, а начинка полностью не приготовится.

5. Выньте шумовкой и подавайте горячими.

⸻

Идеи подачи (по желанию)

• Сбрызнуть соевым соусом и кунжутным маслом

• Подавать в бульоне для приготовления простого супа с вонтонами

• Заправить маслом чили или простым соево-имбирным соусом

Рецепт цельнозернового хлеба

Сухие ингредиенты
• 2 стакана пшеничной муки

• ½ стакана цельнозерновой пшеничной муки
• ½ стакана злаков или овсяных хлопьев

• 1½ чайные ложки соли

• 2 чайные ложки быстродействующих дрожжей

Влажные ингредиенты

• 3 столовые ложки меда

• ½ стакана теплой воды

• ¾ стакана теплого (не горячего) молока

• 3 столовые ложки растопленного сливочного масла, слегка остывшего

⸻

Инструкция

1. В большой миске смешайте все сухие ингредиенты.

2. В отдельной миске смешайте мед и теплую воду.

3. Добавьте медовую смесь к сухим ингредиентам вместе с теплым молоком и растопленным сливочным маслом (они должны быть теплыми, но не горячими).

4. Вымешивайте до образования мягкого теста. Тесто будет блестящим и не будет прилипать к стенкам и дну миски во время замешивания. Проведите тест на растягивание, как показано на видео.

5. Вымешивайте до гладкости и эластичности. При желании добавьте семена.

6. Поместите тесто в смазанную маслом миску, накройте и дайте подняться до увеличения объема вдвое. У меня это заняло 2 часа.

7. Обомните тесто, сформируйте буханку и поместите в смазанную маслом форму для выпечки.

8. Накройте и дайте подняться еще 1 час.

9. По желанию: смажьте яичным белком и посыпьте семенами или овсянкой.

10. Выпекайте при температуре 175°C (350°F) в течение 35–40 минут до золотистого цвета. Если через 20 минут верхняя часть хлеба потемнеет, накройте его фольгой до конца выпекания.

11. Дайте остыть перед нарезкой.

Бургеры из тортильи

1. Смешайте говяжий фарш с солью, перцем, чесночным порошком, луковым порошком и вустерширским соусом.

2. Равномерно распределите тонкий слой приправленного фарша по одной стороне каждой тортильи.

3. Заморозьте тортильи в один слой, затем сложите их стопкой, прокладывая между ними пергаментную бумагу, и храните в замороженном виде.

4. Для приготовления положите тортилью мясом вниз на сковороду на среднем огне, накройте крышкой и готовьте до полной готовности мяса.

5. Переверните, добавьте сыр или начинку, затем готовьте как кесадилью, переворачивая, пока обе стороны не станут золотисто-коричневыми.

Куриные наггетсы в стиле Chick-fil-A

Ингредиенты

• 450 г куриной грудки, нарезанной на кусочки

• 2 больших яйца

• 1 стакан цельного молока

• ¾ стакана муки
• ¾ стакана панировочных сухарей (очень мелких)

• 2 ст. л. сахарной пудры

• 2 ч. л. кошерной соли

• ½ ч. л. белого перца

• ¼ ч. л. порошка чили

• Арахисовое масло для жарки

⸻

Инструкция

1. Измельчите панировочные сухари до очень мелкого состояния; смешайте с мукой, сахарной пудрой, солью, белым перцем и порошком чили.

2. Смешайте курицу, яйца и молоко; поставьте в холодильник на 15–20 минут.

3. Нагрейте арахисовое масло до 185–190°C (примерно 7,5 см в глубину).

4. Обваляйте курицу в мучн...