Come iniziare a lavorare nella ristorazione w/Diego Rossi & Giacomo Bullo - TBC HR & Career #4

Formazione, carriera e nuove sfide dell’hospitality: nel primo episodio del format HR & Career ospitiamo Diego Rossi (chef e fondatore di Trippa Milano) e Giacomo Bullo (Communication Manager di ALMA – La Scuola Internazionale di Cucina Italiana).
Si parla di come cambiano le aspirazioni dei giovani cuochi, del ruolo centrale della formazione professionale, dell’importanza di umiltà, tecnica e sensibilità in cucina.

Dal valore del rispetto per la materia prima, fino ai nuovi percorsi di carriera aperti dall’hospitality contemporanea, questo episodio esplora cosa significa oggi costruire la “nuova ristorazione italiana”.

Nel format HR & Career approfondiamo i cambiamenti nel mondo del lavoro in hospitality: dinamiche tra aziende e candidati, attrazione dei talenti, formazione, leadership e cultura aziendale.

The Blue Corner. The Hospitality Media.

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🎙️ Un podcast di DROPSHOT condotto da Eugenia Pronzati e Francesco Pittaluga

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THE BLUE CORNER TEAM
Eugenia Pronzati – Host
Francesco Pittaluga – Co-host & Creative Director
Giovanna Montrone – Art Director
Luca Cortellazzo – Jr. Art Director