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Soßen & Fonds: Fischfond
Автор: GAZO-gastronomics
Загружено: 2020-10-29
Просмотров: 754
Описание:
Der Fischfond ist die Basis der "Velouté de poisson"
Dieses ist die Grundsoßé für viele Soßen zu Fisch und Meeresfrüchten.
Auch dient der Fond zur Herstellung von diversen Fischsuppen.
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