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古早味麥芽花生酥 民藝市集手作飄香
Автор: 大愛新聞DaaiNews
Загружено: 2023-01-28
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春節期間，相信很多人都有到廟會走春，通常在附近也會看到許多、傳統美食小攤商，其中有一個小吃手作麥芽糖，現在已經越來越難見到，但雲林這一家族五代祖傳，要保留住這傳統記憶中的甜蜜滋味。
「過年吃花生，好事會發生。」
老闆娘的吉祥話，元氣十足，加上花生的香氣，許多人忍不住試吃看看，這越來越少見的，古早味麥芽花生酥。
「這古早味 (比較傳統)，對對對很傳統，就找以前小時候的味道。」
業者 王玫芳：「我們做第五代了，第五代了，我們的麥芽是用柴火去燒的，雲林最有名的是花生，花生自己炒，麥芽都是我們熬好，一桶一桶拿上來的。」
台灣早期不像現在生活富裕，麥芽花生酥是廟會最受歡迎的平民點心之一。但是現在，卻僅此一家。
業者 王玫芳：「很幸運啦，有辦法傳承到這種技藝，我老公今天去羅東做，他去羅東夜市。」
古早味的手作技藝，現在就靠著這個家族，跟著廟會游牧擺攤延續下來。
業者 吳承叡：「感覺 真的都感覺的問題，(那你阿公怎麼教你的)，他也跟我說感覺，(你也做很久了)，(快十年了吧) 差不多。」
全憑感覺，手作的溫度，代代相傳了台灣的甜蜜的古早味。
台北報導：楊雅穎 謝啟泉
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