店長たけしの部屋.23『ビュッフェランチをやってみたい！✨』店長ブログを解説2026.1.9

2月か3月に、ビュッフェランチをやってみたい✨

ナマステ！
茅ヶ崎駅前の隠れ家インドレストラン GARAentra（ガラエントラ） 店長のたけしです😄

以前からずっと考えていたことがあります。
それは――

「一度、ビュッフェスタイルのランチをやってみたい！」
ということ。

もし実現したら、こんな内容を考えています

・カレー
・タンドリーチキン
・サラダ
・サブジ
・デザート
・ドリンク

90分間、食べ放題・飲み放題。

お好きなものを、お好きなだけ楽しんでいただける
GARAentraらしいビュッフェです。

これまでやらなかった理由

実は、今まで実施しなかったのには理由があります。

・客席が22席と少ない
・食品ロスが多くなりそう
・やったことがなく、お客様の反応が読めない

などなど、
「できない理由」は正直たくさんありました。

でも――
やってみないと、本当のところは分からないですよね。

ビュッフェスタイルの良いところ

改めて考えてみると、ビュッフェには魅力もたくさんあります。

・いろいろな料理を少しずつ楽しめる
・しっかり満腹になれる
・注文や配膳が少なく、少人数で運営できる
・仕込みを特定の商品に集中できる

これはお客様にとっても、お店にとっても
メリットがある形かもしれません。

まずは「お試し」から

いきなり毎日は難しくても、
例えば「毎週水曜日はビュッフェの日」
という形なら、チャレンジできそうだなと考えています。

何事も、やってみなければ本質は見えてきません。
課題が見つかれば改善しながら、
より良いサービスにつなげていけたらと思っています。

「こんなビュッフェがあったら嬉しい！」
そんな声も、ぜひ聞かせてくださいね☺️

それでは今日も素敵な１日になりますように！✨
このブログを読んで下さっているあなたに『幸あれー！！！』👍

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