Meine Oma kocht Kartoffeln so! 🥔 Kartoffeln mit Sauerrahm in der Pfanne + frischer Tomatensalat

Meine Oma kocht Kartoffeln so! 🥔 Kartoffeln mit Sauerrahm in der Pfanne + frischer Tomatensalat.

Meine Oma hat Kartoffeln immer so gekocht – einfach, bodenständig und unglaublich lecker. 🥔✨
In diesem Rezept zeige ich dir, wie man Kartoffeln mit Sauerrahm in der Pfanne zubereitet: goldbraun angebraten, dann sanft in Sauerrahm geschmort und am Ende mit frischem Dill und Frühlingszwiebeln bestreut. 🌿

Dazu gibt es einen schnellen, frischen Tomatensalat: gewürfelt, leicht gesalzen, mit Pflanzenöl und Kräutern verfeinert. 🍅🥗 Eine perfekte Ergänzung für ein leichtes Abendessen!

Dieses Gericht ist ideal für alle, die nach einem einfachen, sättigenden und traditionellen Rezept suchen. So schmeckt echte Hausmannskost – wie bei Oma. ❤️

👉 Probiere es aus und genieße ein Stück deutsche Küche direkt zuhause. Guten Appetit! 🍴


❓ Fragen an die Zuschauer:

Mögt ihr Bratkartoffeln nach Bauernart? 🥔
Bereitet ihr sie öfter im Ofen oder lieber in der Pfanne zu? 🔥
Womit würdet ihr dieses Gericht servieren: mit Fleisch, Fisch oder einfach mit frischem Brot? 🍖🐟🍞
Verwendet ihr eure Lieblingsgewürze dazu? Welche genau? 🌶️
Was mögt ihr lieber – die knusprige Kruste oder die cremige Sauerrahmsauce? 😋
Welche frischen Kräuter benutzt ihr zum Garnieren: Dill, Petersilie oder etwas anderes? 🌿
Kocht ihr dieses Gericht nur für euch oder gern auch für Familie und Freunde? 👨‍👩‍👧‍👦


🥔✨ Kartoffeln nach Bauernart in Sauerrahm ✨🥔

🌿 Zutaten:
🥔 Kartoffeln — 3 Stück (mittelgroß)
🛢️ Pflanzenöl — 2 EL
🧈 Butter — 50 g
🧂 Salz — nach Geschmack
🌶️ Schwarzer Pfeffer — nach Geschmack
🧅 Frühlingszwiebeln — 20 g
🌿 Frischer Dill — 50 g
🥛 Sauerrahm — 300 g
🍳👩‍🍳 Zubereitung:

🔪 Vorbereitung. Kartoffeln schälen 🥔 und in gleichmäßige Scheiben schneiden.
🔥 Öl erhitzen. Pflanzenöl + Butter 🧈 in der Pfanne erhitzen, bis ein köstlicher Duft die Küche erfüllt 😋.
🥔 Anbraten. Kartoffelscheiben in die Pfanne geben, salzen 🧂, pfeffern 🌶️ und goldbraun braten ✨.
🥛 Schmoren. Sauerrahm hinzufügen, umrühren, Deckel drauf 🍲 und bei schwacher Hitze weich schmoren.
🌿 Finale. Vor dem Servieren mit frischem Dill 🌿 und Frühlingszwiebeln 🧅 bestreuen — für Farbe und Aroma 🌸.
✨ Ergebnis: Cremig-weiche Kartoffeln 😍 in feiner Sauerrahmsauce, mit goldbrauner Kruste 🥔✨ und frischer Kräuternote 🌿 — ein echtes Wohlfühlgericht für jede Gelegenheit ❤️.
🥗 Rezept 2 – Frischer Tomatensalat
Zutaten:

Tomate — 1 Stück
Pflanzenöl — 1 EL
Salz — nach Geschmack
Frische Kräuter (Dill oder Petersilie) — nach Geschmack

Zubereitung:
Tomate in kleine Würfel schneiden. 🍅
In eine Schüssel geben, salzen und mit Öl beträufeln.
Kräuter fein hacken und darüberstreuen. 🌿
Vorsichtig vermengen – fertig!

💡 Nützliche Tipps:

Kartoffeln richtig auswählen. Für dieses Gericht eignen sich mehligkochende Sorten besonders gut – sie geben eine schöne goldene Kruste und eine weiche Mitte. 🥔✨

Beim Anbraten nicht hetzen. Kartoffeln immer nur in gut erhitztes Öl geben – so saugen sie sich nicht mit Fett voll und werden knusprig. 🔥

Sauerrahm erst am Ende. Immer erst nach der goldbraunen Kruste hinzufügen, sonst werden die Kartoffeln eher geschmort als knusprig. 🥛

Frische Kräuter zum Schluss. Dill und Frühlingszwiebeln 🌿 erst kurz vor dem Servieren über die Kartoffeln streuen – so bleiben Aroma und Farbe erhalten.

Mit Gewürzen experimentieren. In den Sauerrahm kann man Knoblauch 🧄, Paprika 🌶️ oder eine Prise Muskatnuss geben – das macht den Geschmack intensiver.

Schöne Beilagen. Dieses Gericht passt perfekt zu frischem Brot 🍞, eingelegten Gurken 🥒 oder zu gegrilltem Fleisch 🍖.

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