Butkice i krompir ispod sača – ukusi koje nećeš zaboraviti!

Ako voliš jaka, masna i aromatična jela, butkice ispod sača su recept koji moraš da probaš!
Sočne svinjske butkice i krompir koji se topi pod nožem – miris dima, mast, pivo i zemljani sač stvaraju magiju.

Ovo nije samo ručak, ovo je doživljaj!

Sastojci za butkice ispod sača:
dve sveže svinjske butkice, ove su težile 3.8 kg
kilogram crvenog krompira
so
pet kašika masti
0,5 l piva

Priprema povrća i mesa:
Ogulite krompir i ostavite ga u hladnoj vodi, a zatim ga isecite na komade približno iste veličine.

U zemljani sač stavite kašiku masti i ravnomerno je razmažite po dnu i stranicama. Izručite krompir u sač, pospite ga solju i promešajte da se zamasti i usoli, možete po želji dodati još koju kašiku masti preko krompira.

Sveže svinjske butkice operite i osušite, a zatim očistite od eventualno preostalih dlačica. Ovo se najlakše radi plamenom brenera ili upaljača, ali može poslužiti i brijač).

Posolite butkice sa svih strana i dobro utrljajte so u meso. Po želji, nožem napravite proreze da so prodre dublje.

Položite butkice preko krompira i dodatno ih podmažite mašću, sve zalijte pivom, ali ostavite makar gutljaj za sebe.

Sada možete početi sa loženjem vatre, odaberite kaloričnija drva ili još bolje kvalitetan ćumur. Ložite vatru sa strane (ne direktno ispod sača!) i formirajte žar: Postepeno zagrejte sač, a zatim pojačajte količinu žara ispod i na posudi.

Povremeno kontrolišite meso, možete ga i par puta premazati masnoćom sa dna posude. Okrenite butkice kada dobiju rumenu boju, nakon što i druga strana porumeni još jednom ih obrnite i zapecite.

Posluženje:
Butkice servirajte tople, isečene na komade, sa krompirom koji je upio sokove iz mesa. Meni je ren omiljeni dodatak!

Sačuvajte recept ili ga podelite sa nekim ko će vam spremiti ove sočne butkice ispod sača.

______________________________________________________________________
Ukoliko vam se dopao ovaj jednostavan recept, a nezaboravan obrok pretplatite se na moj YouTube kanal očekuju vas novi recepti za jela iz zemljanog posuđa    / @loncipoklopci7698  
______________________________________________________________________

Ukoliko ste ljubitelj jela iz zemljanog posuđa pogledajte i ostale recepte sa ove plejliste    • Jela iz zemljanog posuđa | Savršeni ukusi ...  

Više detalja o zemljanim sačevima saznajte na mom sajtu
https://loncipoklopci.rs/grncarija-zl...


0:00 Butkice ispod sača na žaru
0:10 Podmazivanje zemljanog sača mašću
0:31 Guljenje krompira
0:48 Sečenje krompira na komade
1:35 Usoljavanje svinjskih butkica
1:50 Usoljavanje krompira
2:10 Polaganje butkica na krompir
2:38 Zalivanje pivom
3:11 Loženje vatre
4:16 Posipanje sača žarom
4:53 Okretanje butkica
5:46 Premazivanje butkica masnoćom
6:39 Ponovno okretanje butkica
7:51 Gotove butkice iz sača


#grncarijazlakusa
#claypotcooking
#earthenpot
#earthenware #butkice
#butkiceispodsaca
#butkiceispodpeke