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紅豆麻糬Ｑ餅🥮中秋必備伴手禮🌝3Q餅｜龍龍開烤箱
Автор: 龍龍開烤箱
Загружено: 2020-09-12
Просмотров: 34655
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一晃眼中秋節又要到啦
吃膩傳統的月餅了嗎？
來試點不一樣的吧
今天分享我自己非常喜歡的紅豆麻糬Ｑ餅
又稱為3Ｑ餅
中式酥皮包入紅豆餡、麻糬和肉鬆
製成的新式中式點心
配方如下：
油皮
中筋麵粉 100克
糖粉 10克
無鹽奶油 35克
冷水 48克
油酥
低筋麵粉 80克
無鹽奶油 40克
麻糬
糯米粉 50克
糖粉 18克
水 75克
內餡
紅豆泥 125克（每個25克）
麻糬 100克（每個20克）
肉鬆 適量
裝飾
蛋黃 一顆
黑芝麻 適量
烤溫與時間：
180度烘烤30分鐘
表面與底部上色
側腰捏起來有酥鬆感
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Music by MYSM - Smooth Talkin' - https://thmatc.co/?l=8D7A8AC9
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