Adas Bhamod)Adas Bhamod Sour Lentil Soup

Адас бхамод — классическое ливанское блюдо и согревающее душу лакомство, которое моя мама постоянно готовила в детстве. Это был первый суп, который я открыл для себя, потому что это незаменимый и популярный суп в ливанской кухне. С помощью минимальных ингредиентов и простых инструкций вы сможете удивить и порадовать свои вкусовые рецепторы наилучшим образом. Тарелка адас бхамода — это именно то, что вам нужно, чтобы пережить холода: он полон вкуса, цвета и текстуры!

https://hadiaslebanesecuisine.com/new...
Ингредиенты:
1 стакан коричневой чечевицы
6 1/2 стакана воды
1 1/2 стакана мангольда (используйте как листья, так и ребра), после того как с них сльётся вода, мелко нарежьте
5 средних луковиц, нарезанных соломкой
2 стакана кинзы
1 средняя картофелина, очищенная
Соль по вкусу
½ стакана оливкового масла
¼ стакана свежевыжатого лимонного сока
Инструкция:
Проверьте чечевицу на наличие мелких камней. Промойте и положите в кастрюлю. Добавьте воду и доведите до кипения. Уменьшите огонь, накройте кастрюлю крышкой и варите около 20 минут или до готовности чечевицы. Нарежьте картофель кубиками по 2,5 см, а мангольд измельчите, используя листья и ребра. Добавьте картофельные кубики и продолжайте томить на медленном огне.
Мелко нарежьте кинзу и нарежьте лук соломкой.
Разогрейте оливковое масло в большой сковороде, добавьте лук и готовьте, периодически помешивая, пока он не обмякнет и слегка не изменит цвет. Это займёт около 10 минут. Добавьте кинзу и готовьте ещё 1 минуту, постоянно помешивая, чтобы не пригорело.
Добавьте лук и кинзу в кастрюлю с чечевицей и хорошо перемешайте до однородной массы.
Посолите и варите на медленном огне около 40 минут. Добавьте лимонный сок, варите ещё 2 минуты и подавайте тёплым! Приятного аппетита! Очень сытно и вкусно!
Веб-сайт: https://hadiaslebanesecuisine.com/new...