Ghost kitchen il nuovo modo di fare ristorazione - Pillole Accademia Pizza DOC

Il futuro della Pizza, oggi nelle nostre pillole si parla Approfondimento sul modello delle “ghost kitchen”: cosa è, come funziona e quali sono le opportunità di business, elemento essenziale nella preparazione della pizza. #pillopizzadoc è il nuovo format ideato per mantenere continuamente aggiornata la nostra community. Si tratta di brevi webinar settimanali, in cui si illustrerà come la scienza degli alimenti, la tecnologia e le mutate esigenze dei consumatori stanno rivoluzionando il mondo della ristorazione. L’obiettivo è di informare e formare i membri della nostra community affinché possano individuare e cogliere nuove opportunità professionali e/o di business.
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A cura del dott. Francesco Attanasio: Docente Universitario | Tecnologo Alimentare
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