베이컨, 소세지 속 '이것'이 발암물질이라고요? 야채에는 300배도 넘게 들어있는데[연구결과 기반, 아질산 나트륨, 가공육, 저탄고지, 키토, 베이컨]

얼마 전 저는 베이컨이나 소세지 같은 이른바 가공육에 대한 영상을 올렸었는데요.
가공육은 발암물질이 아니며 건강에 미치는 악영향도 미비하다는 내용이었습니다.
그리고 이에 동의하지 않는 분들이 우려하는 물질은 바로 '아질산 나트륨'이었습니다
저 역시도 가공육, 소세지, 베이컨의 발색제와 방부제 역할을 하는 이 화학 물질이 건강에 안 좋다고 생각해서 최대한 피해 왔었습니다.
그래서 오늘 소개할 캔 베리 박사의 영상을 처음 봤을 때는
뭔가 알 수 없는 거부감을 느꼈는데요.
그 내용에 동의하지 못해서가 아니라
기존에 알던 사실과 너무나도 달랐기 때문입니다.

00:00 사람들의 아질산나트륨에 대한 우려
00:32 가공육의 오래된 역사
02:43 그들은 가공육을 먹고도 암에 걸리지 않았다
03:35 사람의 침에서 발견되는 아질산염
06:34 야채에 수백 수천배나 많은 아질산염
07:30 야채+고기는 최악의 조합일까??
08:15 아질산염이 발암물질로 낙인찍힌 연구
09:29 마가린을 건강에 좋다고 오해한 이유
10:25 아질산 나트륨이 건강에 도움이 된다?
13:45 '아질산염 무첨가'햄의 진실
16:16 가공육 고르는 꿀팁
17:45 발암물질 걱정없이 가공육 먹는 방법