HAMBURGER DI ZUCCA (o ZUCCARELLI)

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Con questo video condivido la ricetta dei miei “zuccarelli” ovvero degli hamburger di zucca realizzabili anche totalmente vegetali o in versone vegetariana.

Ingredienti per l’hamburger:
1 pezzo di zucca butternut;
1 o 2 cucchiai di fecola di patate;
1 patata (opzionale);
sale, pepe, aromi in polvere (rosmarino);
-olio evo q.b.

Per il condimento:
formaggio spalmabile vegetale;
olive taggiasche;
cubetti di formaggio a piacere, possibilmente vegetale.

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With this video I share the recipe for my “zuccarelli”, or rather pumpkin burgers that can also be made totally vegetable or in a vegetarian version.

Ingredients for the burger:
1 piece of butternut squash;
1 or 2 tablespoons of potato starch;
1 potato (optional);
salt, pepper, powdered flavorings (rosemary);
evo oil to taste

For the seasoning:
vegetable spreadable cheese;
Taggiasca olives;
cubes of cheese of your choice, possibly vegetable.

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