Bitoque: Sabor Clássico e Reconfortante

Como Fazer Bitoque | Carne

O bitoque é um clássico intemporal da cozinha portuguesa, simples e reconfortante, perfeito para uma refeição prática que nunca desilude.

Vamos lá?

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⏱️preparação - 20 min⏱️total - 35 min🧑‍🤝‍🧑4 pessoas

INGREDIENTES
4 bifes da vazia
1 c. café de sal
Pimenta q.b.
4 c. sopa de azeite
4 c. sopa de manteiga
4 dentes de alho esmagados
1 folha de louro
200 ml de natas
Ovo estrelado, para acompanhar
Pimenta rosa q.b.
Palitos de batata assada ou frita, para acompanhar

MODO DE PREPARAÇÃO
1. Tempere os bifes da vazia com o sal e a pimenta.

2. Numa frigideira larga, aqueça o azeite com 2 colheres de sopa de manteiga, junte os dentes de alho esmagados e a folha de louro. Coloque os bifes e deixe cozinhar cerca de 3 minutos de cada lado, regando-os com o molho. Retire os bifes e reserve.

3. Na mesma frigideira, adicione a restante manteiga e deixe derreter. Junte as natas, deixe ferver e cozinhe durante cerca de 3 minutos, até o molho engrossar ligeiramente.

4. Sirva o bitoque numa travessa de barro, disponha os bifes, regue com o molho de natas e acompanhe com ovo estrelado. Decore com pimenta rosa e sirva com palitos de batata.

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