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【人参をフライパンだけでロースト#14 】 Poêlée de Carottes ・Olives Noir et Câpres
Автор: Chef Ichi【フランス料理人】
Загружено: 2020-04-06
Просмотров: 778
Описание:
私の住む町、シャテライヨンのマルシェで見つけたオーガニックの人参。近所の農家でつくられている地元の野菜です。
付け合せや、香味野菜としてレストランの食材では欠かせない食材の1つです。
人参は、私の好きな野菜食材の1つです。そんな人参をシンプルにフライパンでじっくりと、時間をかけて火を入れました。（この外出制限期間、フランスはたっぷり時間があるので・・・）。
噛みしめるごとに、オリーブから伝わるコク、ケッパーからの酸味は、シンプルな調理ですが口内で味わいのリズムを作ってくれる楽しい一皿になりました。
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＃フランス ＃フライパン # 人参
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