【フランス版・二日酔い特効薬】飲み過ぎた翌朝に！ニンニクと卵だけで作るフランスの救済スープ『トゥラン』
Автор: フレンチシェフ高御仁のガチレシピ
Загружено: 2025-12-26
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フランス南西部で親しまれている酔い覚ましのスープ『トゥラン』
卵、にんにく、玉ねぎ、そして少しのお酢があればOK！
忘年会、新年会が続くシーズンに是非お試しください！
□■□■□■□■ 材料 □■□■□■□■
４～５人前
卵 ２個（卵黄と卵白に分けておく）
玉葱（M） 半分（お好みでKO）
にんにく １房分（お好みでOK）
フォンドゥヴォライユ ５００ｇ（無い場合はコンソメキューブ等でＯＫ）
水 ２００ｇ
お酢 １５ｇ
■ポイント■
①卵白はフォンドゥヴォライユや水などを加えて、良くほぐしておきましょう！
②卵黄にお酢を加えよく混ぜておきましょう！
③スープが沸騰したらやや火を弱めて、細い糸状に卵白を垂らしてかきたまを作りましょう！
④火を止めたらお酢を加えた卵黄を加えて良くかき混ぜ、塩・胡椒で味を調えてください！
※お好みで粗挽きの黒胡椒やパセリ、その他お好みの具材を加えて楽しんでください！
―――動画内の野菜について―――
野菜類は有機野菜のB級（形の不揃い）の品や固定種の野菜、高御仁の実家で家庭菜園されている低農薬野菜等を使用しております。
料理人Vtuber高御仁は自然農法、固定種の栽培と保全に取り組む生産者様を心から応援しております！
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Music : RYU ITO
/ @ryuitomusic
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