Gnocchi mit Pestofüllung - So einfach gehen selbstgemachte Gnocchi! | Das schnelle Gericht

Heute im schnellen Gericht, machen wir schöne #Gnocchi. Gnocchi #gefüllt mit #Spinatpesto. Ganz einfache Geschichte. Einmal hat sich Rainer ein bisschen verhaspelt, aber am Schluss hat er es dann doch noch hinbekommen - seht ihr gleich. Wie es funktioniert zeigt er euch. Schmeckt fantastisch! Wie haben euch die Gnocchi gefallen? Probiert ihr das Rezept aus? Schreibt uns in die Kommentare, wir freuen uns über euer Feedback.

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Das schnelle Gericht ist das erfrischende #Kochformat mit dem sympathisch fränkischen #Koch Rainer Mörtel. Jede Woche zaubert er eine neue leckere #Mahlzeit und liefert eine tolle #Rezeptidee. Zum #nachkochen und variieren.

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Rezept "Gnocchi mit Pestofüllung"

100g Spinat
4-6 abgekochte Kartoffeln
fertiges Pesto
1 Stck Butter
1-2 EL Speisestärke
1 TL Mehl
1 Eigelb
1 EL geriebener Parmesan
Chili
Muskat
Olivenöl
Salz, Pfeffer

Koche die Kartoffeln ab und schäle sie. Gebe sie in eine Schüssel, würze mit Salz und Pfeffer, gebe etwas Mehl dazu und bereite daraus einen Kartoffelstampf. Füge Stärke, Muskat und ein Eigelb dazu und mache daraus einen Schupfnudel bzw Gnocchi-Teig.
Füge Stärke hinzu bis der Teig nicht mehr klebt.
Erhitze etwas Öl in einem Topf. Füge den Spinat dazu und koche ihn kurz durch.
Wenn der Spinat durch ist, gebe das Pesto zum Spinat dazu. Nehme einen Handmixer und mixe den Spinat und das Pesto zu einem Spinatpesto durch. Lass' es etwas abkühlen und füge den Käse hinzu.
Nehme etwas vom Teig. Forme daraus eine lange Wurst. Drücke die Wurst
platt. Obacht, nicht durchdrücken! Bestreiche die Mitte des Teiges mit dem Pesto und rolle ihn wieder zusammen. Schneide anschließend Gnocchi von der Teigrolle. Erhitze Öl in einer Pfanne und brate die Gnocchi darin an.
Wenn Du magst, röste noch ein paar Pinienkerne und garniere das Gericht beim Servieren damit. Fertig! Guten Appetit und viel Spaß beim Nachkochen.



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