Простое 20-минутное блюдо для занятых людей в середине недели (лучше, чем еда на вынос!)

Это идеальное блюдо для насыщенного вечера, когда вы поздно возвращаетесь домой и хотите чего-нибудь быстрого. Много овощей (свежих или замороженных), предварительно сваренный коричневый рис для лёгкости приготовления и тонкий омлет, нарезанный шелковистыми полосками.

Шеф-повар и кулинарный писатель Мелисса Хемсли в программе «The Doctor’s Kitchen» делится своим рецептом радужного риса с омлетными полосками. Она также поделилась отличными советами по приготовлению порций, простым рецептом сбрызгивания для усиления вкуса и убедительно доказала, что чистить имбирь не стоит усилий.

Надеюсь, вам понравится так же, как и нам!

----

РЕЦЕПТ: Радужный рис с омлетными полосками
(Из книги «Real Healthy» Мелиссы Хемсли, издательство Ebury Press, 22 фунта стерлингов в твердом переплете)

На 2 порции / Время приготовления: 20 минут

3 ст. л. оливкового масла или несолёного сливочного масла
1 пучок зелёного лука,
тонко нарезанный
1 красный или жёлтый болгарский перец, тонко нарезанный
1 большая морковь, нарезанная соломкой
2 зубчика чеснока, мелко натёртых
или нарезанных ломтиками
Большой кусочек свежего имбиря, мелко натёртый
150 г вареного риса
1 горсть замороженных бобов эдамаме
100 г капусты кале или белокочанной капусты, тонко нарезанной

ДЛЯ ОМЛЕТА С ЛЕНТАМИ
2 яйца
Кусочек сливочного масла
Морская соль и чёрный перец

ДЛЯ ПОДАЧИ (ПО ЖЕЛАНИЮ)
Тамари или соевый соус
Поджаренное кунжутное масло
Масло или соус чили (см. стр. 201) (домашний)
Дольки лайма

Способ приготовления:

1. Разогрейте масло или сливочное масло в сковороде. Добавьте зелёный лук, перец и морковь. Готовьте несколько минут до размягчения.
2. Добавьте чеснок и имбирь, затем вареный рис, эдамаме и капусту кейл. Готовьте до полного прогрева.
3. Тем временем взбейте яйца со щепоткой соли и перца. Растопите сливочное масло в небольшой сковороде и приготовьте из яиц тонкий омлет. Нарежьте омлет полосками.
4. Подавайте рис, выложив сверху полоски омлета, и полейте тамари, кунжутным маслом или маслом чили.
5. Выдавите сверху немного сока лайма для остроты.

🔗 Найдите Мелиссу Хемсли онлайн:
https://www.melissahemsley.com/
  / melissa.hemsley  
https://www.melissahemsley.com/books

________________________________________________________________________

УЧИМСЯ ПРАВИЛЬНО ПИТАТЬСЯ КАЖДЫЙ ДЕНЬ
🥗 Скачайте БЕСПЛАТНЫЙ 7-дневный план питания: https://tdk.link/mealplan_yt
🔥 Узнайте о воспалении — БЕСПЛАТНЫЙ мини-сериал из 4 частей здесь: https://tdk.link/infl_series_yt
🥑 Исцеляйте себя с помощью еды: https://tdk.link/heal_yt
🎤 Слушайте экспертов в подкасте: https://tdk.link/pod_yt
👨🏽‍💻 Просматривайте статьи на сайте: https://tdk.link/web_yt
📚 Посмотрите мои кулинарные книги: https://tdk.link/books_yt

ДАВАЙТЕ ДРУЗЬЯМИ
📷 Instagram: https://tdk.link/tdk_insta_yt
📹 Подпишитесь: https://tdk.link/ytsubscribe
🙋🏽‍♂️ Facebook: https://tdk.link/tdk_fb_yt
🐦 Twitter: https://tdk.link/tdk_tw_yt
👔 LinkedIn: https://tdk.link/tdk_li_yt