وصفة لطواجن الدجاج بالخضار في الفرن الفلاحي مع رز بالشعرية ع الكانون

#حياة_اهل_القرية_الريفية

لو بتحبي أكلات الريف والطعم الأصيل… يبقى طاجن الدجاج بالخضار في الفرن الفلاحي مع رز بالشعرية على الكانون هو أحلى أكلة دافية ومشبعة.
النهارده عملت فرخة وزن اتنين ونص كيلو بخضار طازج من أرضنا… بطاطس وطماطم وفلفل وجزر وتوابل بلدي وسمنة وزيت، ودخلناها الفرن الطيني على نار هادية لحد ما استوت وطلعت ريحة زمان.
ومكملين الأكلة برز بالشعرية معمول على الكانون الفلاحي بنفس طعم البيت القديم.
أكلة فلاحي أصيلة… هتعجب كل حد يجربها، وبتنفع للغدا والعزايم ولمّة العيلة.
#أكل_فلاحي
#طواجن_الدجاج
#الكانون_المصري
#وصفات_ريفية
#نوستالجيا
#الفرن_الطيني

✅ المقادير

فرخة وزن ٢.٥ كيلو

بطاطس مقطعة

طماطم شرائح

فلفل رومي أو حار

جزر

بصل (اختياري)

ملح

فلفل أسود

كمون

بهارات فراخ

سمنة بلدي

زيت

للرز بالشعرية:

كوبين رز

نصف كوب شعرية

ملح – سمنة – زيت

✅ طريقة التحضير

طاجن الدجاج بالخضار في الفرن الفلاحي

1. نغسل الفرخة كويس ونقطعها حسب الرغبة.

2. نتبلها بـ: ملح – فلفل – كمون – بهارات فراخ – سمنة – زيت.

3. في الطاجن نحط بطاطس وطماطم وجزر وفلفل ونقلبهم مع رشة ملح وتوابل.

4. نحط قطع الفراخ فوق الخضار وندهن الوش بسمنة بسيطة.

5. ندخل الطاجن الفرن الطيني/الفلاحي على نار هادية لحد ما يستوي ويتحمر ويطلع ريحة تجنن.

الرز بالشعرية على الكانون

1. نسخن الكانون ونحط الحلة وعليها سمنة وزيت.

2. ننزل بالشعرية ونشوحها لحد ما تاخد لون دهبي.

3. نضيف الرز ونقلبه مع الشعرية.

4. نضيف الملح والمية الساخنة ونغطيه لحد ما يتشرب ويستوي على نار الكانون الهادية.

وتم طبخ المكونات في الفرن الفلاحي والكانون الفلاحي بخشب الأشجار الناشف في الطبيعة الريفية وسط الخضره والطيور البرية

لا تنسوا دعمنا بلايك👍 والاشتراك وتفعيل زر الجرس🔔 فضلآ وليس امر ومشاركة الفيديو مع أصدقائكم ليصلكم كل جديد