Berenjenas rellenas de boloñesa: ideal para toda la familia

Hoy, una riquísima receta de berenjenas rellenas con bechamel y salsa boloñesa. ¡Un plato rico y muy fácil de hacer, perfecto para toda la familia! Receta explicada paso a paso.

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INGREDIENTES: para 4 personas

400 g de carne picada mixta (cerdo/ternera)
2 berenjenas grandes
1 cebolla grande
100 g de zanahorias
1/2 pimiento verde
1/2 diente de ajo
200 g de tomate natural
1 hoja de laurel
1/2 cucharadita de orégano seco
60 ml de aceite de oliva virgen extra
150 ml de agua
75 ml de vino blanco
Pimienta negra
Sal

Para la bechamel:
80 g de mantequilla
80 g de harina de trigo
600 ml de leche entera
Pimienta
Sal
Nuez moscada

Para gratinar:
Parmesano rallado

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RECETA ESCRITA
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Las Recetas de MJ
2015