Bolitas de Mandioca

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Bolitas de Mandioca
Ingredientes
• 1 kilo de Mandioca
• 1 huevo
• 200 gramos de Queso Paraguay
• 2 dientes de Ajo
• 2 hojas de Laurel
• Sal
Comenzar por pelar, lavar y cortar la mandioca en trozos de 10 centímetros. En una olla a presión con suficiente agua poner la mandioca con 2 dientes de ajo, laurel, 1 cucharada de sal y hervir por 30 minutos. En una multiprocesadora poner la mandioca, 50 gramos de Queso Paraguay, 1 huevo, 1 cuchada de sal y procesar. Se tiene que lograr la consistencia de un puré y llevar a la heladera por 30 minutos como mínimo. Tomar una cucharada del puré, formar un disco en la palma de la mano, colocar un trozo de queso y cerrar la bolita. Si te queda muy pegajoso, usé almidón de mandioca. En una sartén con aceite caliente poner las bolitas 2 minutos por lado. Cuando estén doradas, retirar y colocar sobre papel absorbente. Servir enseguida. ¡Buen provecho!
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SOBRE PETA
EN EL HORNO CON PETA es mi canal de YouTube. Soy un Cocinero caradura amante de la cocina sencilla con ingredientes que encontramos en cualquier heladera.
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