🔷 UZUN BİBƏR TURŞUSU🔷

Salam, hər vaxtınız xeyir , əzizlərim
♦️İSTİOT TURŞUSU♦️
3 kiloluq balon üçün nəzərdə tutulub.
♦️UZUN İSTİOT -3kq
♦️CƏFƏRİ, NANƏ, KƏRƏVİZ
♦️DUZ-3 y/q
♦️DƏFNƏ YARPAĞI -3-4 ədəd
♦️şəkər tozu-1 y/q
♦️SARIMSAQ -3-4 diş
♦️ÜZÜM SİRKƏSİ- 0,5st
♦️1 kiloluq bankaya
♦️Duz-1 y/q
♦️Şəkər tozu-1 ç/q- dolu olmasın
♦️Üzüm sirkəsi-4-5y/q
Uzun istiotları birinci yuyuruq. Sonra saplağının yarısını kəsirik. İstiotun ucunu da kəsib bir iki yerdən bıçaqla çəltirik. Qazana su əlavə edib qoyuruq qaynamağa. Qaynayanda üzərinə duz əlavə edirik. 4 litr suya 8 y/q yodsuz duz əlavə edib qarışdırırıq.
Dərin ləyən götürürük, istiotları əlavə edirik. Üzərinə qaynayan duzlu suyu əlavı edib qarışdırıb üstünü örtürük. İstiotları ara sıra qarışdırırıq. 2-3 saat saxlayırıq, su soyuyur, aşsüzənə yığırıq. Sonra bankaya səliqə ilə düzüb aralarına cəfəri, kərəviz , nanə , sarimsaq, dəfnə yarpağı əlavə edirik .
üzüm sirkəsi, duz, şəkər tozu, apardığı qədər soyuq su əlavə edirik. 1-2 gündən sonra duzuna nəzarət edirik, sərin yerdə saxlayırıq..

♦️3 kiloluq bankaya 3 x.q - duz, 0,5ç/q şəkər tozu, 0,5stəkan üzüm sirkəsi istifadə etdim.
♦️1,5 kiloluq bankaya-2 x/q duz, 0,5 ç/q az şəkər tozu, 0,5 st-dan bir barmaq aşağı üzüm sirkəsi istifadə etdim.

🔷♦️
МАРИНОВАННЫЙ ДЛИННЫЙ ПЕРЕЦ 🔷
Полное видео можно посмотреть на моём YouTube-канале 👉🏻 Ilmusenin Bişirdikləri 👈🏻

Ингредиенты:
• Длинный перец – 3 кг
• Петрушка, сельдерей
• Перец горошком
• Мята, чабер (по желанию)
• Соль, лавровый лист, чеснок
• Винный уксус (4%)

Маринад (на 1 литр):
• Холодная вода – 1 л
• Соль для маринования – 2 ст.л.
• Сахар – 1 ч.л.
• Лимонная кислота – щепотка
• Винный уксус – 1 стакан

Приготовление:
1. Перцы очистить, вымыть и сложить в кастрюлю или пластиковый контейнер.
2. Приготовить маринад, залить им перцы до краёв, накрыть тарелкой и поставить гнёт. Оставить на 2 дня.
3. Перцы разложить по банкам, между ними уложить зелень, чеснок и специи.
4. Залить маринадом, закрыть крышкой и хранить в прохладном месте.