MANTECADOS CASEROS 🎄 CON THERMOMIX 7😋😋!!

El aroma que invade la cocina lo dice todo 🤍
Mantecados caseros, tiernos y delicados, hechos con mimo en Thermomix 7. Cada bocado se deshace lentamente, despertando recuerdos de Navidad, tardes en familia y tradiciones que saben a hogar. Pequeños, sencillos y absolutamente irresistibles… porque lo hecho en casa siempre abraza más ✨
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Ingredientes:
325 gr. Harina de repostería
250 gr. Manteca de cerdo (a temperatura ambiente)
250 gr. Almendras sin piel
175 gr. Azúcar
1 yema de huevo
1 cucharadita rasa de canela
Ralladura de medio limón (solo la parte amarilla)
Clara de huevo para pincelar los mantecados
Mezcla de azúcar y canela (para espolvorear por encima los mantecados)
Preparación:
Ponga en el vaso 250 gr. Almendras sin piel y triturarlas 10 seg/velocidad 7. Retire a un bol y reserve.
Ponga en el vaso 250 gr. Manteca de cerdo (a temperatura ambiente), 175 gr. Azúcar y mezcle 40 seg/velocidad 4.
A continuación añada 250 gr. Almendras sin piel molida y reservada, 325 gr. Harina de repostería, 1 yema de huevo, 1 cucharadita rasa de canela y Ralladura de medio limón e inicie Amasar /5 min
Ponga la mezcla obtenida en un bol.
Precaliente el horno a 160°, calor arriba y abajo. Forre una bandeja de horno con papel de hornear.
Con la masa obtenida haga bolitas no demasiado grandes y con forma redonda u ovalada, y vaya colocandolas en la bandeja. NOTA: Al hacer la bolita no apriete la masa en exceso.
Una vez colocadas en la bandeja pincele con la clara de huevo cada mantecado y ponga encima de cada uno de ellos un pellizco de la mezcla de azúcar y canela.
Introduzca en el horno durante aproximadamente 25 minutos o hasta que estén un poco doraditos.
Deje enfriar y a disfrutarlos.