#289
Автор: повар.нет
Загружено: 2025-10-25
Просмотров: 20
Принято считать, что азу – это второе блюдо, но я предпочитаю готовить иначе.
Для приготовления азу нам понадобятся:
2 куриных бедра (филе);
1 луковица;
1 морковь;
½ стебля сельдерея;
4 картофелины (крупные);
2 ст. л. томатного соуса (либо 1 ст. л. томатной пасты);
2-3 соленых огурца (если маленькие, то 5-6);
зелень петрушки и укропа;
специи (приправа для первых блюд, копченая паприка, сушеный чеснок);
растительное масло для жарки.
Куриное филе нарезаем кубиками и обжариваем на растительном масле в глубокой сковороде (идеально подойдет вок). Жарим до появления легкой румяной корочки.
Морковь, сельдерей и лук тоже нарезаем кубиками, но мелкими, и добавляем к мясу. Я еще кладу измельченные стебли петрушки.
Через пару минут кладем картофель, тоже нарезанный кубиками. Обжариваем немного и добавляем соленые огурцы, натертые на терке, а также томатный соус.
Хорошо перемешиваем и наливаем кипяток, так, чтобы он покрывал все ингредиенты. Солим и добавляем специи.
Накрываем крышкой и готовим на медленном огне 30-40 минут, пока картофель не станет мягким. Подаем со сметаной и зеленью.
Совет: вместо курицы можно использовать свинину или телятину, но время приготовления мяса тогда увеличится.
Доступные форматы для скачивания:
Скачать видео mp4
-
Информация по загрузке:
